病理改變為膽固醇和脂肪在動脈內沉澱，從而引起動脈內膜增厚、管腔狹窄、小血管閉塞、血管彈性減弱和血管壁變得粗糙等一系列症狀，最終將引發腦動脈粥樣硬化，使腦部的供血、供氧量減少。該病多發於55歲以上的老年人，其中男性多於女性。臨床研究發現，在所有55歲以上的老年人中，有90%以上的人都患有不同程度的腦動脈硬化症。腦動脈硬化症的形成多與患者的年齡、內分泌及血壓的狀況、飲食習慣和生活習慣等因素有關。其臨床表現為：
一、頭痛：腦動脈硬化症患者最明顯的表現就是經常出現頭痛或頭暈，其症狀時輕時重，無規律可循。 二、有睡眠障礙：腦動脈硬化症患者大都會出現睡眠障礙，常表現為長時間無法入睡、時睡時醒、醒後極難入睡等。 三、常健忘：腦動脈硬化症患者的記憶力會明顯減退，尤其對數字、日期等遺忘得特別快。 四、出現老年環：老年環是指人的眼角膜邊緣出現的灰白色膜類脂環。它的出現是腦動脈硬化使角膜周圍的膽固醇、中性脂肪和磷脂等物質發生沉澱的結果。 五、耳垂常出現皺紋：人的耳垂是由結締組織構成的，對缺血十分敏感。當人患腦動脈硬化症時，耳垂就會因缺血而出現皺紋。 六、情緒波動大：腦動脈硬化症患者大多會表現出情緒波動大、易激動、喜怒無常等症狀，這是由於其腦部供血量減少引起的。
七、手指震顫：手指震顫是腦動脈硬化症最典型的症狀之一。該病患者會在握筆寫字時，手指出現輕微的震顫。
由於腦動脈硬化症是誘發腦卒中的主要疾病之一，因此該病患者應進行積極的治療。目前，臨床上常采用以下三種方法治療腦動脈硬化症：
一、支持治療：腦動脈硬化症患者應合理地安排自己的生活和工作，注意勞逸結合，避免過度疲勞和情緒激動，同時應堅持吃低鹽、低膽固醇的飲食。
二、藥物治療：具體的用藥原則應咨詢醫生。
三、飲食治療：腦動脈硬化症患者最好采用飲食療法進行治療。下面4款治療腦動脈硬化症的食療方可供患者選用：
