1．限制鹽攝入量鹽攝入量較高的地區，高血壓患病率也高。臨床試驗表明，限制高血壓病人的鹽攝入量，可明顯降低一部分人的血壓。據WHO資料，人群中每日食鹽平均減少5g，則舒張壓平均下降0.532kPa（4mmHg），在限鹽的同時增加膳食鉀的量，降低鈉/鉀比值，使＜2～3，食鹽每日以3～5g為宜，是預防高血壓的重要措施之一。
2．勸阻吸煙和限制飲酒為預防心、腦血管疾病，最好不抽煙、不飲酒、冠狀動脈和主動脈硬化症在吸煙者比非吸煙者嚴重廣泛，且病變的程度與吸煙量有密切關系。有酗酒習慣的人要戒酒，或減少飲酒量，每天飲酒量不宜超過一兩白酒，以防血清脂蛋白增多。
3．加強體育鍛煉經常性參加適當的體育活動對控制體重、增強心血管的功能、減輕體重均有極大好處。
4．膳食預防合理膳食是防治心、腦血管疾病的關鍵。根據WHO專家委員會的推薦，宜采用預防性食譜，預防性食譜的基本原則為：
（1）避免體重過重，如有超重，應減少能量攝入及增加能量消耗。
（2）使碳水化合物和“天然形成”的糖類的攝入，占總能量攝入量的48%。
（3）控制精制糖或經過加工的糖類的攝入，使僅占總能量攝入量的10%。
（4）控制總脂肪攝入量，使占總能量的30%。
（5）控制飽和脂肪酸攝入量，使占總能量的10%，使多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸平衡，各占總能量攝入量的10%。
（6）控制膽固醇的攝入至每天300mg。
（7）控制鹽的攝入至每天5g，以減少鈉的攝入。
上述內容可基本歸納為“忌煙酒，少食鹽，合理膳食，加強鍛煉。”具體應該注意下列幾點：
（1）以素食為主，宜多食豆類及其制品，不僅蛋白質含量多且質量高。豆油中不飽和脂肪酸多，還含有卵磷脂，有利於膽固醇的運轉。
（2）少量多餐，以易於消化和清淡的食物為主，且以早、中餐為主，避免晚餐過飽。
（3）適量飲用茶水，可以利尿，且其中茶鹼鞣酸可以吸附脂肪及具收斂作用，減少脂肪的收。
（4）以豆類或含硫氨基酸高的蛋白質為主，使其占總熱量約15%左右，以降低血壓和減少腦卒中發生的機會。
（5）蔬菜、水果是維生素、無機鹽和纖維素不的良好來源，還有利於降低體重。
預防心、腦血管疾病，應從兒童期就注意合理膳食。
（實習編輯：梁慧儀）
