為了早期預防動脈硬化，在教養孩子的過程中，應當特別注意以下幾點：
一、防止超重和肥胖。高血壓病人中肥胖體型者較多。防止超重一是不要吃得過多，二是增加體育活動，這點對於靜坐工作者和兒童尤其重要。愛看電視、愛吃肥肉和糕點糖果的兒童，肥胖的比例相對較高。而適當控制主食的進量，多參加室外活動，堅持長跑或其他體育鍛煉項目則有助於減輕體重。 二、不吸煙。吸煙者冠心病發生率比不吸煙者高3倍左右，而20歲以前的青少年危險性最大，因此應教育兒童及青少年不要吸煙。 三、重視和加強兒童身心保健。最重要的是建立起良好的生活方式和生活規律，保證充足的睡眠，注意勞逸結合，避免過度緊張和情緒激動。 四、合理調配膳食。為預防孩子血管“老化”，飲食上應注意以下幾點： 1、限鹽：有關人員從不同人群中鈉鹽攝入量的研究中發現，每日食鹽量7.8克以上者高血壓患病率高，每日食鹽量少於6克者不易發生高血壓。世界衛生組織建議每人每天吃鹽5克以下，而我國人群每人每日平均吃鹽約7？20克。因此，應當大力宣傳減少烹調用鹽，提倡多吃新鮮蔬菜、魚、肉，少吃含鹽量高的腌制食品。 2、多食鹼性食物：經研究發現，多食鹼性食物可保持人體血液呈弱鹼性，使血液中的乳酸、尿毒等酸性物質減少，並能防止其在血管壁的沉積，因而鹼性食物有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血管的清潔劑”。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後留存在體內元素所顯示的性質。常見的酸性元素有氮、硫和磷等，常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂。例如，有些食物像番茄、桔子口味雖然很酸，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀；雞蛋白用化學方法測定為鹼性，但實際上卻是一種酸性食物，因為它在體內代謝後的最終產物是氮、硫等酸性元素。一般來說，大米、水果、牛奶、栗子、杏仁、山芋、土豆等幾乎都是鹼性食物。臨床實驗表明，常使血液呈弱鹼性，將利於預防動脈硬化，也利於防治高血壓、心髒病等。 3、提高食入優質蛋白質的比例：優質蛋白質一般指動物蛋白和豆類蛋白。長期食入優質蛋白質可降低高血壓腦卒中的發病率。膳食中要防止攝入過多的脂肪類食物，因其含大量的飽和脂肪酸；食用油也應以植物油為主，這樣有利於保護血管。
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為谷類的胚芽中含有較豐富的維生素e等有益成分。
2、多吃富含鉀、碘、鉻的食物
目前是認為鉀鹽可保護心血管，而鈉鹽會增加心髒負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆）、菠菜、紫菜、蓮子、苋菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。
3、適當控制總熱量
可使體重保持在正常標准范圍。超重和肥胖者，應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月體重減輕0.5～1千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。
4、少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動物內髒、皮蛋等應盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有大豆磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過2個。
5、少吃動物油（豬油）
防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸，所以應盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在1：3左右為宜。
