1、鮮芹蘋果汁
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。 2、五青搾汁 取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起搾汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。常飲此汁，據說還可以預防腸癌，想來也不無道。 3、芹菜煲紅棗 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。 4、百日咳 鮮旱芹（連根葉）100克，洗淨，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，搾汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。 5、芹菜根炖馬蹄 常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋炖水飲。 6、芹菜葡萄汁 組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。 制法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，搾汁;將葡萄洗淨搾汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。 服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。 7、高血壓 鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗淨，水煎服，每日1劑，10天一個療程。
8、高血脂血症
鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。
9、反胃嘔吐
鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個，藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。
10、月經先期
干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，溫服，常服有效。
11、婦女月經不調，崩漏帶下，或小便出血
鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。
12、芹菜香菇絲
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜，200克;水發香菇，100克。
操作方法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火焖一會兒。4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
13、芹菜粥
組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治高血壓及冠心病等
服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日後，血壓開始下降）
