一、食鹽的限制：
含鹽份高的食物應盡量避免如：
1.調味品—食鹽、醬油、味精、烏醋、蕃茄醬等。
2.腌制品—泡菜、醬菜、豆腐乳、鹵味等。
3.臘味—香腸、火腿、臘肉等。
4.罐頭—蔬菜罐、肉罐等。
5.其他—速食面、鹹面包、多量之芹菜汁、胡蘿卜汁等。
二、一餐之進食量宜少，一天之總熱量應限制。
每餐求七分飽即可，一天之三餐飲食量，應求平均為宜。或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。熱量之攝取量，應以維持標准體重為准，不宜過量。
三、油脂［尤其是動物性脂肪］之限制。
肉類盡量用瘦肉部份，勿食肥肉、雞皮、鴨皮等。避免油炸、油煎或油酥之食物。避免油炸、油煎或油酥之食物。烹調宜采用植物油，勿用動物油。
四、攝取均衡的飲食。
如蔬菜、水果、油脂類［植物油］、五谷類、魚肉［瘦］、蛋、奶、豆類。
五、避免攝取過多的糖類及澱粉預防肥胖。
如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭、玉米等。
六、多攝取含高纖維的食物以防便秘。
如新鮮水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。
七、避免攝取高膽固醇食物。
如內髒類［腦、心、肝、腸］、卵黃類［蛋黃、魚卵］、海產類［牡蛎、龍蝦］。
（實習編輯：黃翠君）
