根據腦梗塞的部位和梗塞面積有所不同，最容易出現的症狀如下：頭痛、眩暈、耳鳴、半身不遂，可以是單個肢體或一側肢體，可以是上肢比下肢重或下肢比上肢重，並出現吞咽困難，說話不清，惡心、嘔吐等多種情況，嚴重者很快昏迷不醒。
每個病人可具有以上臨床表現中的幾種；較少有嚴重的意識障礙和顱內高壓等全腦症狀，主要是局灶性腦功能缺失的征象，依據受累血骨部位不同而異：如頸內動脈閉塞的同側單眼失明或/及Horner氏綜合征，對側偏癱；大腦中動脈閉塞時對側完全性偏癱、感覺障礙、同側偏盲等；小腦後下動脈的閉塞出現眩暈、惡心嘔吐、聲音嘶啞、吞咽困難、同側Horner氏綜合征，共濟失調，同側面部淺感覺減退和對側肢體的淺感覺減退或輕度偏癱；腦CT檢查顯示腦梗塞病灶的大小和部位准確率66.5%～89.2%，顯示初期腦出血的准確率100%。
因此，早期CT檢查有助於鑒別診斷，排除腦出血等病變。這是十分重要的，發病早期腦出血與腦血栓形成的治療有截然不同的地方。當腦梗塞發病在24小時內，或梗塞灶小於8毫米，或病變在腦干和小腦處，腦CT檢查往往不能提供正確診斷。必要時應在短期內復查，以免延誤治療；起病突然，常於安靜休息或睡眠時發病。起病在數小時或1～2天內達到高峰。
俗話說，吃出來的健康。病從口入的同時，也能治療疾病。腦梗塞是由於腦血液不循環以及動脈血管狹窄造成的疾病，這種疾病平時要多注意食用清淡食品，多吃對腦血管有利的食品改善疾病。
應該多吃的食品
1、多吃優質蛋白質
如牛奶、雞鴨（最好是野生的柴雞）、魚類、蛋類（蛋黃應少吃）、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。
2、多吃富含維生素的食品
如富含維生素C的新穎生果、西紅柿、山楂等。富含維生素B6的豆制品、乳類、蛋類；富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。
3、飲食醋
腦梗塞患者飯後飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用。
4、多吃“菜”
（1）芥菜
煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。
（2）蕨菜
含蘿卜素、Vc、蛋白質、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復腦細胞功能，安神降壓。
（3）大白菜
含微量元素硒---是心髒不可或缺的微量元素。
（4）卷心菜
能使膽固醇轉化為酶後排出。
（5）芹菜
嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。
5、多吃纖維素多的食品
如粗糧，增長胃腸蠕動，防止大便干燥。有便秘的病人應多喝水，這樣即可增進排便，又因為小便的增添，對避免泌尿體系沾染有利。有的病人，因為舉動不便，懼怕小便而不喝水，是十分不利的。
6、多吃“兩瓜”
苦瓜和黃瓜。苦瓜富含VB1，維持心髒正常功能。內含Vc，防止動脈粥樣硬化，保護心髒等作用。黃瓜中，丙醇二酸在人體內可抑制糖類轉化為脂肪，有預防冠心病的功效。
7、生吃大蒜或洋蔥
生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
8、吃黑木耳
黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
