1.多吃蔬菜、水果：因蔬菜、水果是維生素、鈣、鉀、鎂、纖維素和果膠的重要來源。食物纖維果膠能降低人體對膽固酵的吸收。
2.控制脂肪與膽固酪攝入：隨著人民生活水平的提高，含飽和脂肪酸多的食物，如肉類、蛋奶制品等攝入增加，飽和脂肪酸和膽固醇攝入過量，是導致高血脂的主要膳食因素，高血脂是冠心病的主要誘因之一。故應控制脂肪攝人，使脂肪攝入總量占總熱量20%一25%以下，其中動物脂肪以不超過1/3為宜，膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下。
3.蛋白質的質和量適宜：應適當增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白。其適用適宜比例為：蛋白質占總熱能的12%左右，其中優質蛋白占40%一50%，優質蛋白中，動物性蛋白和植物性蛋白各占一半。
4.采用復合碳水化合物，控制單糖和雙糧的攝入：碳水化合物主要來源應以米、面、雜糧等含澱粉類食物為主。應盡量少吃純糖食物及其制品。
5.控制總熱量：維持熱能平衡，防止肥胖，使體重達到並維持在理想范圍內。肥胖者合並冠心病較正常體重者多。因此.控制體重是防治冠心病的飲食環節之一。
6.少量多餐：避免吃過多、過飽，不吃過油膩和過鹹的食物，每日食鹽攝人應控制在3—5e。
