冠心病是常見的一種老年疾病，很多老年人群存在冠心病的風險，所以日常的飲食一定要飲食注意，合理的控制飲食，主要做到：控制熱量、限制脂肪、適量蛋白質、清淡飲食、食保護性食物、充足維生素、忌煙酒及高脂肪、高膽固醇食物這7個標准，就可以預防冠心病的發生。下面是冠心病的具體飲食介紹。
冠心病患者的飲食注意
1、控制脂肪和膽固醇，膳食以平淡為主，控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動物內髒，肥肉等。膽固醇攝入量應控制社300mg/日以下。年眨超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應防預經常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。
2、限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調用油。不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產生肥胖，對病人不利。蛋白質的舜肯逗相宜，應適當增加植物蛋白質。其相宜比例為;蛋白質占總熱量的12%左右。
3、釆用復合碳水化合物，控制單瑭和雙糖的攝入。碳水化合物的主要來源應以澱粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品。
、低鹽，食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導致人體內的水分潴留，從而增加血容量，導致血壓升高，進而加重心髒負擔，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的准則，一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下。每克食鹽可折合醬油5ml、搾菜、鹹萊、醬豆腐等過鹹的食以少吃、不吃為佳。鹼性食物如松花蛋也不宜吃，因鹼性食物也含有鈉。
5、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。如維生素c的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果捨量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利於保護心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動脈粥樣硬化病變的產生，有利於冠心病的防冶。膳食纖維能促進膽固醇從體內較快地排出，因此患若應多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量。
6、提倡飲食清淡。不是提倡食素，而是主張葷素搭配。禁食油膩食品，植物油除外。植物油因主要含不飽和脂肪酸，所以無須限制，多吃還有降血脂作用。
7、對於雞蛋牛奶。近年來的研究認為，牛奶有降低人和動物血膽固醇的作用，這可能與牛奶中含有某些能抑制膽固醇合成的特殊因子有關，已證明這種因子為3一羟一3甲戊二酸和乳清酸。所以牛奶雞蛋保持正常攝入即可。
8、動物性蛋白可適當控制。豆類豆制品不必限制，它們中含有谷固醇，能抑制小腸吸收膽固醇物質。多吃蔬菜水果，蔬果內含有大量的維生素c、纖維素及豐富的鉀鹽鎂鹽，可促進脂肪代謝，清除膽固醇的沉積。並保持血管的彈性，防止鈣化。
推薦食物之水果——山楂、柑橘、石榴、葡萄、蘋果
通過長時間的觀察研究，大家都知道多吃蔬菜水果對心髒比較好。水果類攝入來源於谷類食品和水果的纖維降低冠心病死亡風險效果最明顯，但來自蔬菜的纖維攝入與冠心病發病率和死亡率之間沒什麼關聯。上述的水果都是對血瘀、防治動脈粥樣硬化等有著特別效果的果類。
推薦食物之肉類——海魚、肥魚、魚鱗、鲑魚、瘦肉
十年前，45歲冠心病患者在人群中發病率不到1%，現在，45歲以下患者占人群10%。大魚大肉和吸煙是造成冠心病的主要原因。冠心病最重要的發病誘因就是不當的飲食和生活習慣。冠心病患者飲食在食用肉中當屬海魚是最為合適的。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。海魚則是最佳的。
推薦食物之堅果——枸杞、榛子、松仁、開心果、杏仁
堅果它的營養價值很高，是預防心髒病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。而且有不少堅果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質，維生素E是知名的抗氧化物，能預防細胞老化，減少心髒病、糖尿病、白內障等患病風險。
外兩類對於冠心病患者建議多使用的食物類為谷物和飲品：燕麥、玉米、荞麥、大豆、花生、薏米、黑米，茶葉、酵母、紅糖水、綠豆湯等。
冠心病民間食療方
(1)、韭白粥:韭白30克,粳米100克韭白洗淨,粳米淘淨韭白、粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至米爛成粥每日兩次,早、晚餐食用。
(2)、玉米粉粥:玉米粉50克,粳米100克粳米洗淨,玉米粉放入大碗內,加冷水調稀粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至米九成熟,將玉米粉糊倒入,邊倒邊攪,繼續用文火煮至玉米爛成粥每日兩次,早、晚餐食用。
(3)、木耳燒豆腐:黑木耳15克,豆腐60克,蔥、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,菜油適量將鍋燒熱,下菜油,燒至六成熱時,下豆腐,煮十幾分鐘,再下木耳翻炒,最後下辣椒、花椒、蔥、蒜等調料,炒勻即成。
(4)、芹菜紅棗湯:芹菜根5個,紅棗10個,水煎服,食棗飲湯每日2次。
(5)、山楂玉面粥:紅山楂5個,去核切碎,用蜂蜜1匙調勻,加在玉米面粥中服食每日服1～2次。
(6)、海帶粥:水發海帶25克,與粳米同煮粥,加鹽、味精、麻油適量,調味服食每日早晨服食。
(7)、菊花山楂飲:菊花、生山楂各15～20克,水煎或開水沖浸,每日1劑,代茶飲用每日服2次。
(8)、檸檬玉面粥:檸檬1個,切成片,用蜂蜜3匙漬透,每次5片,加入玉米面粥內服食。
(9)、海藻黃豆湯:昆布、海藻各30克,黃豆150～200克,煮湯後加適量調味品服食,適用於冠心病並高脂血症、高血壓者食用。
(10)、大蒜粥:紫皮蒜30克,臵沸水中煮1分鐘後撈出蒜瓣,再將粳米100克煮粥,待粥煮好後,將蒜再放入粥中略煮可早晚食用。
