冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。
具體可從以下幾類食物來選擇。
（1）、可以隨意進食的食物
①、各種谷類，尤其是粗糧。
②、豆類制品。
③、蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。
④、菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。
⑤、各種瓜類、水果及茶葉。
（2）、適當進食的食物
①、瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。
②、魚類，包括多數河魚和海魚。
③、植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄榄油。
④、奶類，包括去脂乳及其制品。
⑤、雞蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3個）。
（3）、少食或忌食食物
①、動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。
②、肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。
③、腦、骨髓、內髒、蛋黃、魚子。
④、軟體動物及貝殼類動物。
⑤、糖、酒、煙、巧克力等。
