冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的簡稱。冠心病的發病同飲食營養因素有直接或間接關系，因此注重冠心病的飲食是防治冠心病的重要措施之一。
冠心病的飲食調理包括下面幾個方面：
（一）冠心病的飲食調理原則
1．控制熱量，保持理想體重。
2．控制脂肪攝入的質與量。許多研究證明，長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。
3．控制食糖攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量攝入超標，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，並使血脂升高。
4．適當增加膳食纖維攝入。在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。
5．攝入豐富的維生素。
6．保證必需的無機鹽及微量元素供給。
7．少量多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽。
8．禁飲烈性酒。
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