冠心病病人怎樣控制食物中膽固醇

　　膳食中的膽固醇對冠心病有一定影響。

　　動物試驗證明：用膽固醇含量高的食物，以及純膽固醇喂飼家兔和雄雞等，動物能產生典型動脈粥樣硬化症。人群調查中，也觀察到膳食膽固醇攝入量與動脈粥樣硬化發生率呈正相關。限制膳食中膽固醇（動物內髒、帶魚、蛋黃等富含膽固醇）攝入，對降低血清膽固醇有一定的作用。但膽固醇是體內合成固醇類激素的主要物質，不能完全加以限制。