天灰易使人患心髒病
得出這一結論的是英國布萊克本的胃腸病專家大衛·格蘭姆斯。在過去的20年裡，他以患者作為研究對象，探尋為什麼居住在天氣陰霾地區的人更易患病。
維他命D是關鍵
格蘭姆斯的發現為心髒病的根源理出了新的頭緒。“並非飲食和膽固醇含量影響了你患心髒病的幾率，而是你選擇居住的地方。長期遭遇陰天的人由於日照較少而更易患病。”
究其原因，則是因為維他命D。雖然我們平時也能通過飲食獲取維他命D，但更大的一部分則是通過日照使皮膚上的物質轉化成維他命D，這就決定了我們獲取維他命D的總量取決於日照。
格蘭姆斯在新書中寫到：“我們血液中的維他命D越多，我們患心髒病以及其他一些疾病的幾率就越小。”如果他的說法成立，那麼我們需要的便不是專家關於飲食和生活方式的建議，而是富含維他命D的食物。
陽光少發病率高
格蘭姆斯從1988年開始在對2個不同緯度城市的研究中看出端倪：日照最充裕地區的居民最不易患心髒病，日照不充裕地區的居民最易患心髒病。
格蘭姆斯的新書還包括食物研究，他得出的結論是：飲食方面並沒有特別的差異。他精心收集兩城數據後最終發現，心髒病發病率最低的城市日照時間最長，每年約1591小時，而發病率最高的城市僅有1259小時。
接下來，格蘭姆斯還進行了實踐檢驗，看心髒病發病率與維他命D攝取的關系。格蘭姆斯說，“近年來我們已經多次檢測了心髒病人的維他命D含量，其缺少的程度令人震驚。”
格蘭姆斯和另外一些專家認為健康者應保持30個單位的維他命D，他說：“患者中有超過90%的人維他命D含量不足30個單位，其中40%的人甚至不足10個單位。”
