新發現：糙米是預防高血壓的能手
盡管原發性高血壓不能治愈，但它能被有效控制。 合理的飲食結構有助於保持血壓平穩。專家們表示糙米能夠預防高血壓並降低心髒病發作風險。
糙米可預防高血壓：
這種纖維含量超過精米的大米也擁有對抗高膽固醇的功效。測試結果顯示，糙米中的一種化合物能夠保護心髒免遭具有破壞性的蛋白質侵襲。但在加工成精米過程中，這種化合物被剔除。
美國和日本研究人員表示，這一發現能夠幫助解釋為何日本人心髒病患病率較低。絕大多數日本人每天都食用糙米。美國費城坦普爾大學教授江口聰說：“糙米在預防高血壓和動脈硬化方面的功效可能超過精米。研究發現說明稻米的亞表層能夠預防高血壓。”
食用糙米茶可控制高血壓：
高血壓康復案例：
北京王先生，男，53歲，高壓160，低壓120多。喝湯3天，高壓降到130，低壓97！喝湯量：簡裝12克方便包菜湯，1日3包；糙米茶12克簡裝方便包，1日1包。
食用方法：蔬菜湯：早上一次將12克蔬菜方便包3袋加入900毫升的水，煮沸後，用小火煮半個小時以上，一日分多次不限時不限量，飲完為止。
糙米茶：用12克裝的糙米茶1袋加入300多毫升的水煮沸後，馬上關火。焖5分鐘，把水倒出。再加水300多毫升，水開後用小火煮5分鐘左右，把兩次的米茶合在一起，分早晚兩次吃完。
康復情況：2006年2月18日開始飲用菜湯，至今喝湯已過半年，高壓一直穩定在130以內，低壓90以內。
知識補充
糙米：糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。
