荠菜，又名野菜，菱角菜，為十字花科植物荠菜根的全草。陽春時節，柔嫩的荠菜在田埂，溪邊，庭院隨處可見，原為野生，不過已有人工養殖栽培。
荠菜性平，味甘，具有和脾，利尿，止血的功效。現代藥理研究證明，荠菜中含有荠菜酸具有很強的止血作用，同時能擴張冠狀血管，降低血壓，並有類似菱角的作用，可加強子宮收縮。
荠菜不僅可以食用，而且有很高的營養價值。民間有“三月三，荠菜當靈丹”的說法。入藥常用於治療痢疾，水腫，淋病，乳泌尿，吐血，血崩，月經過，多便，目赤，疼痛等症。
下面推薦二個治療高血壓的荠菜驗方:
1.治療高血壓眼底出血：荠菜花15克，墨旱蓮12克，水煎服用，一日兩次。
2.治療高血壓引起的頭暈頭痛，咽干目赤：荠菜50克，粳米100克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，將粳米熬煮30分鐘，加入苦瓜，荠菜，和瘦肉片，再煮10分鐘，加鹽調味服用，每日兩次。
