１、 鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
２、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。
３、芹菜根炖馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋炖水飲。
４、芹菜葡萄汁
組成 鮮葡萄250克，旱芹菜250克。
制法 將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，搾汁；將葡萄洗淨搾汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。
主治 年老體弱的高血壓患者。
服法與用量 溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。
５、高血脂血症：鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。
６、高血壓：鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗淨，水煎服，每日1劑，10天一個療程。
7、芹菜粥
組成 芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。
制法 將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治 高血壓及冠心病等
服法與用量 每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日後，血壓開始下降）
