動脈硬化的預防與治療

　　動脈硬化的預防與治療

　　動脈血管硬化的危害：

　　現代人幾乎都攝取過多的脂質，而其中一種類脂質的膽固醇堆積在狹小的動脈血管壁上，便引起動脈粥樣硬化。同時，由於血液中膽固醇的濃度過高，會使血管的通道阻塞，導致血液循環不良，使身體內局部組織血液的供應量減少。

　　眼睛部位供血不足會出現：白內障

　　手足部位供血不足會出現：肢端寒冷、抽搐、疼痛、甚至壞疽、截除。

　　腦部供血不足會出現：頭暈、思維混亂、記憶力衰退、早衰或中風。

　　心髒部位供血不足會出現：心絞痛、冠狀動脈栓塞。

　　其他危害：影響糖尿病及腎髒病的治療和延遲其他各種疾病的康復，也可能在皮膚局部產生腫瘤或粥樣瘤。血脂造成血管壁嚴重堵塞時，會使血壓增高，加速動脈粥樣硬化的形成。

　　預防與治療：

　　膽固醇過高者極容易得心髒病、腦卒中和高血壓等症，因此，不論年齡大小，每年都應做一次膽固醇檢查，如果超過180毫克時，便應采取降低措施，以預防嚴重的疾病發生。

　　吃太多的糖，它們未能完全燃燒便迅速轉化為飽和脂肪，極易導致動脈粥樣硬化，患動脈粥樣硬化症的病人，飲食應少量多餐。

　　飽和脂肪與不飽和脂肪：

　　食物中的脂肪經消化後轉化為脂肪酸。化學術語所謂飽和與不飽和是由於其脂肪酸所含氫的結構不同而加以區分。大部分的脂肪都屬於這兩類，飽和脂肪多為固態，如人造奶油、牛油、豬油及肉類而來的脂肪等；不飽和脂肪常為液態，如魚油及植物油等。動脈硬化的患者，其體內脂肪則含過多的飽和脂肪酸。從植物油中可獲得3種必須脂肪酸，它們是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。它們是膽固醇與飽和脂肪酸被利用的必須脂肪酸。這些營養素不足時，脂肪便不易燃燒，而淤積在血液中。

　　卵磷脂：

　　卵磷脂可以幫助脂肪輸送，促進細胞自血液中移去多余的脂肪及膽固醇，並利用膽固醇增加膽酸的產量。

　　卵磷脂是一種乳化劑，可將膽固醇及中性脂肪分解成細微的分子，使它們能順利地通過動脈血管，而為身體內各種組織所吸收與利用。

　　所有動脈硬化性疾病，都是因血液中膽固醇水平過高，而卵磷脂水平過低所致。

　　植物油的需要:

　　卵磷脂合成之前需要花生四烯酸，由於飽和的動物油脂、氫化植物油及大多數的人造奶油中很少或不含必須的脂肪酸，所以無法促進卵磷脂的產生，補充植物油或花生四烯酸及亞油酸，血液中的卵磷脂便會立即增加，膽固醇也會因而降低。

　　在日常的飲食中，除魚油外，應減少動物脂肪的攝入量，並盡量避免氫化的油脂（奶油）

　　B族維生素：

　　B族維生素中的膽鹼和肌醇兩者，如果缺少其中一種，則卵磷脂的產生便會出現不足的現象。兩者均缺乏時，血液中的脂肪與膽固醇便會淤積在動脈血管壁上，對健康產生威脅。

　　蛋白質：

　　如果飲食中含有豐富的蛋白質，身體便可利用甲硫氨酸制造膽鹼；甲硫氨酸充足時，血液中的膽固醇濃度便會下降，身體中所有的細胞都需要甲硫氨酸，只有當細胞吸收剩余之後，它才能轉化為膽鹼。

　　維生素B6與鎂

　　身體中如果缺乏含有維生素B6的酶，便無法自己合成卵磷脂，而這些酶又必須有鎂的參與才能產生作用。心髒病患者每天攝取500毫克的鎂，會產生顯著的效果。

　　維生素C

　　患高血壓與動脈粥樣硬化的病人，攝取大量的維生素C，膽固醇會迅速降低，血壓也會逐漸下降。