導致血管硬化的原因是什麼呢?血液中沉積了過量的蛋白質、脂、糖等有機物因無法被有效地合成新細胞而被相對過程的滯留在人體內，這些有機物的黏性系數增大，且呈酸性化，就會導致血液呈酸性化，血液速度減慢或血流不暢，進一步導致腦血管硬化、內壁炎症等引起的一系列症。
預防動脈粥樣硬化消退、變軟，辦法有兩條：
一是低脂多菜飲食
預防動脈硬化的幾種食物
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。
紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。
大豆：含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。
木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。
生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂和預防心肌梗塞方面有良好的作用。
茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。
二是適度運動
這樣，大約經過一年左右的時間，血液中膽固醇的含量會逐漸降下來，可以下降1/4,硬化的斑塊大約縮小2.6%，的發生率可以下降90%。這種辦法要比服藥效果好得多。因為從臨床觀察效果來看，單純采用藥物降血脂治療的患者，能夠顯示病變消退的只占27%。但是，兩種辦法各有優劣。
克服飲食嗜好，切實做到盡量少吃肥厚油膩食物，平時多吃些蔬菜水果，並使飲食合理安排，讓飲食、營養、防病結合起來，使生活納入正軌，科學地制定個人的食譜，這將有助於使硬化了的動脈日趨變軟。
另外，適當參加體育鍛煉，比如散步、慢跑、打拳、練操或是其他運動項目，可以按照個人興趣，選擇進行，但不宜劇烈活動，練後以不覺得累為度。還要不吸煙、少飲酒、勿縱欲、保持樂觀情緒。日久，動脈硬化自會離去。
