1、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝髒膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
2、多選用優質蛋白。蛋白質是大腦記憶思維的基礎物質，優質蛋白質可使大腦皮層處於良好的生理活動狀態，而且蛋白質生理效價高，吸收率高。常見有肉、禽、蛋、奶、魚、蝦。
3、限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內髒、蛋黃、魚子、鱿魚等食物。
4、要注意攝入纖維素。纖維素雖無營養作用，但有不可忽視的保健作用，它已被列為平衡膳食的主要內容之一。膳食纖維可有效的增加水分，並刺激腸壁蠕動，有利於預防便秘，而便秘常和記憶力減退、頭暈、靈敏度降低等症狀有關。
