冠心病患者的飲食原則：
1．控制熱量，保持理想體重。 2．控制脂肪攝入的質與量。冠心病的飲食調養有哪些原則？脂肪的質對血脂的影響更大，飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇，一般認為膳食中多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比以1∶1∶1為宜。膳食膽固醇含量對體內脂質代謝會產生一定影響，應適當加以控制。 3．控制食糖攝入。冠心病的飲食調養有哪些原則？碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量入超，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，並使血脂升高。要嚴格控制碳水化合物攝入總量，尤其是控制食糖攝入量。 4．適當增加膳食纖維攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。
5．提供豐富的維生素。冠心病的飲食調養有哪些原則？維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用；還能改善冠狀循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成。
6．保證必需的無機鹽及微量元素供給。冠心病的飲食調養有哪些原則？碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，故能減緩或阻止動脈粥樣硬化的發展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，可降低冠心病發病率。
7．少量多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。
8．禁飲烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故應禁酒。
