適量地吃些夜宵並不影響健康。其次，吃東西要清淡些。調查顯示，沿海地區的高血壓發病率比山區要高。因為沿海居民喜歡吃海鮮，而海鮮生長在鹽水環境裡，那麼其食鹽的攝入量就比山區的人高。
據介紹，高鹽飲食是高血壓發生的明確危險因素。食鹽中使血壓升高的成分是鈉離子，吃的鹽多，進入體內的鈉離子也會增多，從而使大量的水分在身體內滯存，造成血容量增加、心髒負擔加重、血管壓力增大等一系列變化，最終導致血壓的升高。同時，膽固醇水平超標也會增加患高血壓的機會。杜教授介紹說，血壓是由血管的流量和血管壁的阻力所決定。而膽固醇喜歡附著在血管壁上，致使血管壁彈性下降，阻力增加。他認為，飲食中脂肪多，谷物、水果和蔬菜少，以及缺乏運動，都是血壓高和膽固醇高的誘發因素。
