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血脂高了怎麼吃?

  血脂高了怎麼吃?

  隨著生活水平的提高及不科學的飲食結構,在日常巡診中高血脂患者越來越多,那麼血脂高了怎麼吃呢?

  控制總能量

  膳食應控制總能量,達到或維持理想體重。但成年人每天能量供給量最低不應少於1000kcal。糖類占總能量60%~70%,以復合糖類為主,少用精制糖,因為精制糖會升高血脂,尤其是三酰甘油。

  血脂高了怎麼吃?

  限制脂肪和調整脂肪酸構成

  限制脂肪總量,不論脂肪的來源如何,由脂肪供能應控制在總能量20%~25%,成人每天脂肪攝入量約40g,通常不超過50g。應減少飽和脂肪酸,尤其忌用豬油、牛油、肥肉、奶油等動物油脂。可選n-6多不飽和脂肪酸、n-3多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸,如魚油,橄榄油等。

  限制膳食中膽固醇含量

  膽固醇攝入量控制在300mg/d以下。食物中的膽固醇全部來源於動物性食物。因此在限制膽固醇時應注意保證優質蛋白質的供給,可選擇一些生理價值高的植物性蛋白質如大豆及其制品,代替部分動物性蛋白質。

  充足維生素、礦物質和食物纖維

  適當選用些粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果,以滿足維生素、礦物質和食物纖維的供給量。可配給適量的脫脂乳和豆制品以供給足量的鈣。

  食物選擇

  宜選用食物谷類、薯類、脫脂奶制品、蛋類蛋白不限,畜瘦肉類、雞、兔肉、魚肉及油、豆類、各種蔬菜和水果,植物油、硬果在限量之內使用。

  限用食物如油脂類制作的主食、全脂乳及其制品、填鴨、燒鵝、魚子、鹹豬肉、肥畜肉、腦、陸地動物的內髒和油脂如肝、腎、豬油、牛油、奶油、椰子油、含脂肪高的冰淇淋、三明治肉和香腸、臘腸。

  注意事項

  烹調方法以蒸,煮,炖,燴為主。

  奶制品應選用低脂或脫脂奶。

  此膳食不適用於正在生長發育期的兒童、孕婦和創傷恢復期的患者。

 

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