大部分老年人發生冠心病都與飲食有著密切的關系。雖然冠心病夏季比冬季少發，但比起其他疾病，夏天依然是冠心病的高發季節。為此，專家提醒廣大冠心病患者：夏季一定要注意飲食，提防冠心病發作。
飲食清淡
冠心病患者夏季飲食要清淡。
應多吃新鮮蔬菜、水果、黑木耳、豆制品;可適當吃一些瘦肉、魚類，盡量少吃過於油膩或高脂肪食物;在睡前半小時、半夜醒來及清晨起床後最好喝一些開水;如果有條件，可以多喝綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料。
禁食冷飲
氣溫高時血管處於擴張狀態，而一旦進食冷飲，腸道突遭刺激，引起全身血管立即收縮，血壓突然升高，這時容易突發心絞痛、心梗、腦溢血。
推薦食譜
1.黑醋泡洋蔥：
做法：取洋蔥一個與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日後，每天食用洋蔥1/3至1/4，分2～3次吃。
功效：
洋蔥又稱圓蔥，含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體，這種液體可降低血脂，防止動脈硬化、心肌梗塞，降低血壓。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50-75克洋蔥，其作用比吃降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥的滲出物中含微量前列腺素A，它能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量。
2.蒜蓉蒸茄子
做法：
步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用。
步驟2：將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。
步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。
步驟4：茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。
功效：
茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，尤其是紫茄子中含有豐富的維生素E和維生素P,這兩種成分可促使膽固醇降低、毛細血管彈性提高，對心腦血管尤其是冠心病患者有很好的保護作用。
大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用。
(10)胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此而具有降血壓、強心等效能。
3.木耳拌芹菜
做法：
步驟1：水發黑木耳洗淨，下沸水鍋燙一下撈出瀝水，冷後裝盤。
步驟2：芹菜去雜洗淨，切成0.5厘米長的小段，下沸水稍焯片刻，撈出後與黑木耳同裝一盤。
步驟3：取1個碗，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，兌成調味汁，倒入黑木耳芹菜盤中，拌勻食用。
功效：
芹菜主要含有揮發油，甘露醇等，是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
食用木耳則能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
4.海帶炖豆腐
做法：
步驟1.先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。
步驟2.豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。
步驟3.炒鍋上火倒油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸，加入精鹽，改用小火炖，到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
功效：
海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。
豆腐由黃豆加工而成，而黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
5.綠豆薏米露
做法：
步驟1.將綠豆、薏仁、糙米分別置於清水中浸泡4小時。
步驟2.綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸，共3次。
步驟3.將蒸好的粥放入果汁機中，打至成爛泥狀為止。
功效：
綠豆營養豐富，含有大量的膳食纖維，對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇有明顯作用。
薏苡仁中也含有豐富的水溶性纖維，可以加速肝排除膽固醇，保護心髒健康。
