隨著人民生活水平的提高，冠心病的發病率和死亡率還有逐年上升的趨勢，這是非常值得關注的嚴重問題。我們知道食療是當下比較流行的治療方法。所以冠心病的飲食治療方法對於此病的預防和治療都是有一定幫助的。
我們知道水果蔬菜對於許多疾病都能起到一定得預防作用。在冠心病的飲食治療中肯定也少不了它們。因蔬果中含豐富的膳食纖維和維生素，其中可溶性纖維素具有降血酯和保護血管的作用，能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出。維生素 c、e、a也能保護心血管，如維生素 c能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用，改善冠狀循環，保護血管壁，猕猴桃、柑桔、檸檬和紫皮茄子裡就含有豐富維生素 c；維生素e具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓發生。
專家提示，在冠心病的飲食治療中應多吃的食物：多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒、碘元素的食品。
其中含鎂豐富的食品如小米、玉米、豆類及豆制品、枸杞、桂圓等，可影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，防止血小板凝聚；微量鉻可預防動脈粥樣硬化的形成，降低膽固醇，含鉻豐富的食品有酵母、牛肉、全谷類、干酪、紅糖等；含鋅較多的食品如肉、牡蛎、蛋、奶等，可影響血清膽固醇的含量；含鈣豐富的食品可預防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血症，這類食物有奶類、豆制品、蝦皮等；含硒較多的食物如牡蛎、鮮貝、海蝦、巴魚等，能抗動脈粥樣硬化、降低血漿粘度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度；碘能降低膽固醇在血管壁上的沉著，減緩或阻止動脈粥樣硬化的發展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產品自然有益。
此外，在冠心病的飲食治療中還應多吃一些保護性食品。如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。因大蒜和洋蔥含有防治動脈粥樣硬化的有效成分——精油，可起到預防冠心病的作用。
適量飲茶在冠心病的飲食治療方案中是經常出現的。因茶葉具抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用，茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效地增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動脈粥樣硬化的程度，咖啡因和茶鹼可直接興奮心髒，擴張冠狀動脈，增強心肌功能。
除此之外，日常生活中多吃水產魚類，多吃富含不飽和脂肪酸的食油，如豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、米糠油等，都可以作為冠心病的飲食治療方案。
