為了保證冠心病的治療方法效果，患者在治療的過程中必須在飲食等問題積極配合治療。專家介紹冠心病飲食中最好要多吃粗糧，但同時之處，冠心病患者吃粗糧時要遵循一定的原則。下面是專家對於這些原則的一一介紹。
1、吃粗糧及時多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作，因此進食粗糧時應注意多喝水，一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2、循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。如果平時以肉食為主，在增加粗糧的進食量時，應循序漸進，千萬不可操之過急，以免引起腸道不適。
3、合理搭配：吃粗糧時除了顧及口味嗜好，還應該根據個人情況進行合理搭配，必要時可咨詢營養人士，務必保持膳食平衡，。
4、攝入量適宜：食用粗糧最好安排在晚餐，不可攝入過多，可以用纖維素作為基准來衡量，一般每天攝入粗糧的量以30～60克為宜，根據個人情況適當調整。
冠心病的飲食方法：
一、控制精制糖類攝入：平時冠心病患者吃得比較清淡，少油，但如果攝入含精制糖的食物(如蛋糕、點心、含糖飲料)過多，也會造成熱量過剩，在體內轉化為脂肪，引起肥胖，使血脂升高。每天攝入的碳水化合物比例應控制在總熱量的60%，約為250克(糧食約300克)。
二、增加膳食纖維素攝入：在冠心病患者的膳食中，應增加膳食纖維的攝入量，以降低膽固醇，與此同時，也有助於保持大便通暢，避免因大便干燥用力屏氣而加重對心髒的負擔，降低心血管意外的發生。一般每天膳食纖維的攝入量應保持在25克左右。這裡所指的膳食纖維是可溶性膳食纖維，主要存在於燕麥麸、大麥和蔬菜中。
三、膳食補充各種維生素：1)維生素C：促進膽固醇生成膽酸，降低血膽固醇，改善冠狀循環，保護血管壁。2)煙酸：又名尼克酸，能擴張末梢血管，防止血栓形成;降低血三酰甘油;3)維生素E：有抗氧化作用，阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓發生;4)葉酸：有預防血管內皮細胞損傷，減少粥樣硬化斑塊形成的作用。
以上是專家介紹的冠心病飲食中要如何正確使用粗糧。粗糧固然適合冠心病患者，但是還有按照一定的原則食用，比如最好在晚上食用，且食用的量不能超過60克等等。還望患者在日常飲食中嚴格遵守以上的原則。
