洋蔥富含對人體有益的營養成分，但關鍵是要吃對！吃對了可以防止血栓、預防動脈硬化、降低血糖……吃錯了等於白吃！
1、洋蔥+納豆——防動脈硬化
我們都有深有體會，在切洋蔥的時候會不由自主地流眼淚，這就是洋蔥中所含硫化物發揮的作用。硫化物進入人體後，會轉變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應該避免食用，因為納豆會影響藥效的發揮。
2、洋蔥皮泡茶——降血壓
洋蔥皮泡茶洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病症十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。
3、酒糟+洋蔥——降血糖
洋蔥獨特的香味來自於硫化物，而就是這種益處多多的硫化物還具有降低血糖的作用。酒糟中含有類似胰島素的成分，它能夠抑制血糖的升高，還含有能促進蛋白質分解吸收的物質。因此，糖尿病患者可以放心食用。酒糟腌洋蔥風味獨特，是預防糖尿病的絕佳食品。
4、紅酒+洋蔥——軟化血管
洋蔥中的成分對於疏通黏稠的血液，防止由膽固醇和甘油三酯引起的腦梗塞、心肌梗死、中風等有一定的食療作用。紅酒如果和洋蔥組合在一起，能夠使血管保持柔軟。黑醋（老陳醋）具有軟化紅細胞的作用，和洋蔥一起食用，能更加有效地疏通血液。
