松子是常見的堅果類食物，很多人習慣把松子當做零食來吃。
松子不僅營養價值高，還有防治動脈硬化、老年癡呆、抗衰老、抗便秘的作用。
下面就為大家介紹吃松子的神奇功效與作用，千萬別錯過了！
松子的5大營養價值
1補腦，預防老年癡呆
松子中含有豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，對預防老年癡呆也有很好的作用。
2防治動脈硬化
開口松子的油脂含量非常高，但多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈硬化的作用。
3抗氧化，延緩衰老
松子含有豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。
4潤腸通便
松子仁中脂肪油含量非常高(約74%)，有很好的潤腸通便作用，而且不傷正氣，對老人體虛便秘有不錯的食療效果。
5滋陰潤燥，扶正補虛
中醫學認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合年老體弱、體虛、便秘咳嗽等人士食用。
由此可見，中老年人平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用；還有利於體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。
選購優質松子的竅門
吃松子最關鍵的一步還是在挑上，如何挑選出好的松子呢?
1挑選色澤紅亮、個頭大、果仁飽滿的。
2好的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，開口率也不高。
因為開口松子是經過蒸汽自然開裂豁口。若開口均勻且豁口較長，倒說明有問題，一般都為化學開口。
3口感方面，優質的開口松子吃起來有清香味，劣質的開口松子吃起來口感發澀，有異味。
吃松子的注意事項
1、一次不要吃太多。由於松子油性較大，吃得太多會使體內脂肪增加。
2、脾虛腹瀉、腎虧以及多痰患者最好不要吃松子。
