腦梗塞是老年人常見的疾病之一，患有腦梗塞的老人不要害怕，做好必要的治療和日常的護理就好，那麼老人除了日常必要的醫療外，還可以配合食療。腦梗塞老人的飲食應選擇易消化、高維生素的食物，要限制脂肪攝入量和控制總熱量等等。具體看看下面的內容。
腦梗塞老人的日常飲食應注意：
(1)、限制脂肪攝入量。
每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每周可吃3個蛋黃。
(2)、控制總熱量。
如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
(3)、適量增加蛋白質。
由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)、限制糖。
限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。
(5)、限制鹽。
腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
(6)、注意烹調用料。
為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
(7)、補充水分。
腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
