由於患有腦中風的人數越來越多，與之相對應的腦中風的飲食療法也逐漸的被更多的腦中風患者及家屬所重視，而對於腦中風患者的手術治療存在一定的風險，所以很多腦中風患者都不知道如何飲食能輔助治療中風。
海帶松
食療用料：浸發海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。
食療制法：海帶洗淨，煮透，瀝干後切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶松脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。
食療功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等，但消瘦者不宜多食。
雪羹湯
食療用料：荸荠30克，海蜇頭30克。
食療制法：荸荠洗淨，去皮，切片。海蜇洗淨，切碎。鍋中加水，放荸荠和海蜇後燒開，續煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。
食療功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內盛伴眩暈、大便燥結的高血壓患者預防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹湯
食療用料：淡菜10克，旱芹50克。
食療制法：同煎湯。適當調味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。
食療功效：適合腰酸、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。
田七丹參湯
食療用料：田七切片10克，研末3克。丹參10克，可加少量花旗參或高麗參，高血壓或失眠者不須加。
食療制法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每周2次~3次。
食療功效：預防腦卒中。
山楂粥
食療用料：山楂30克，粳米50克。
食療制法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調味服食。每日1次，時時服食。
食療功效：可預防腦卒中，尤適於眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽干、氣滯血瘀等證型高脂血症患者，但胃酸過多者不宜多食。
玉米糊
食療用料：玉米100克。
食療制法：玉米洗淨，曬干，研成細粉，置鍋中，加水煮沸後煨成糊狀，調味服食。每日1次，連吃數月或時時服食。
食療功效：有預防腦卒中作用，尤適於口渴，舌苔黃膩屬濕熱內盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
（實習編輯：梁慧儀）
