控制血壓，請從限鹽開始
高血壓是腦卒中、心髒病及腎髒病最主要的危險因素，由於我國人群高血壓控制率不高，故心腦血管病發病及死亡率居高不下。每年心腦血管病死亡300萬人，其中一半與高血壓有關。而高鹽飲食是高血壓的重要危險因素，高鹽飲食地區的高血壓人群患病率往往較高，而我國大部分是高鹽飲食地區，近幾年我國高血壓患病率呈增長態勢。
我們都知道高血壓的人不能吃太鹹，擔心鈉攝取超量，會讓血壓飙高。不過鈉究竟是怎麼樣讓我們血壓升高呢?鈉影響血壓升高有兩個原因
鈉影響血壓升高有兩個原因
第一是因為吃進太多鈉之後，身體為降低過高的鈉離子濃度，所以血液裡會充滿水，使得心髒輸出的血液量增加，導致每次打出心髒的血液對血管壁沖擊過大，所以才引起血壓升高。
第二是因為鈉會使交感神經反應增強，讓分布在心髒主動脈附近的「壓力感受器」異常，壓力感受器原本會在血壓過高時，發出訊號到中樞神經，告訴身體要將血壓下降，而壓力感受器不正常運作導致回傳訊號異常，讓血壓調節無法順利運作，使上升後的血壓無法調降。
減少鹽的攝入量的益處
正常人減少鹽的攝入量，可預防高血壓的發生;高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果。因此，限制鹽的攝入，可有效減少腦卒中，心髒病和慢性腎髒的發病和死亡。高鹽和高血壓是兩個無聲殺手。如鹽攝入量減少一半，每年全球可減少腦卒中，心髒病和慢性腎髒病死亡250萬人。限鹽是非常經濟的效價比良好的預防心血管病的措施。
正常成人每天應該吃多少鹽
《中國居民膳食指南》(2007版)推薦：每日每人攝入食鹽小於6克。這裡的6克不僅指食鹽，還包括味精、醬油等含鹽調料和食品中的鹽量。鹽的攝入量與高血壓呈正相關，即人群中鹽攝入越多血壓水平就越高。日均攝鹽量每增加2克，平均高壓上升2mmHg，低壓上升1.2mmHg。因此限鹽首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料，少食各種鹹菜及鹽腌食品。
限鹽知識和技巧
如果不小心攝取過多的鹽分，或者長期習慣重口味的你們，怎樣排除多余的鈉離子，讓身體更健康呢？
1、避免吃含鹽的腌制品，如鹹菜、鹹肉、醬菜等;
2、少用含鹽量高的醬、醬油;
3、炒菜時盡量少放鹽，可使用含鉀量較高的食鹽;
4、盡量少吃含鹽量高的加工食品;
5、凡口味偏重者還可以采用在原來用鹽量的基礎上減少1/3—1/2的辦法;
6、使用限量鹽勺;沒有鹽勺的，可用一個普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋即相當於5--6克食鹽;
7、多吃蔬菜，大部分的蔬菜都是高鉀低鈉。鉀，是能夠幫助我們代謝鈉的營養素，他會把鈉離子帶入腎髒，再從尿液排出。不僅如此，鉀更能維持動脈內膜細胞的完整，幫助你的血管對抗高血壓，同時也能擴張血管，幫助降低血壓。所以要攝取鉀並不難，如果平常吃太重口味，或者有心血管問題的朋友，可以嘗試多吃煮或燙的青菜，來幫助自己的血管健康喔！
合理營養、清淡飲食、戒煙限酒、適度運動、心理平衡等健康生活方式是我們健康的基石。有效預防和控制高血壓，請從細節做起，請從限鹽開始。
