人參是大眾公認的極佳補品，在日常生活中，我們也很少有機會會去吃人參。但是，告訴你日常生活中其實處處是人參，你可相信？其實，有一些日常食物就像隱形的人參，雖然不是“人參”，作用卻等同於“人參”。
養生盤點：日常食物中的隱形“人參”
鹌鹑——動物人參
動物人參——鹌鹑，它肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鹌鹑肉可補益五髒，強筋壯骨，止洩痢，消疳積，養肝清肺。
銀魚——魚類人參
專家介紹，魚類人參——銀魚，它的可食率達100%，被譽為“魚參”。經干制後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。
泥鳅——水中人參
水中人參——泥鳅，它肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認為，泥鳅具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此被稱為“水中人參”。
胡蘿卜——果蔬人參
果蔬人參——胡蘿卜，它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心髒病和胃病均有一定療效，同時胡蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
紅景天——高原人參
高原人參——紅景天，它作為高原旅游者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應症狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用於肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用於跌打損傷等瘀血症。
肉苁蓉——沙漠人參
沙漠人參——肉苁蓉，它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽、補益精血”之功能而被譽為“沙漠人參”。肉苁蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝酸軟、陽痿早洩、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等症。現代研究表明，肉苁蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。
絞股藍——茶中人參
茶中人參——絞股藍，它又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲；中老年人飲用後可安神入睡；慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。
海參——海中人參
海中人參——海參，它除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
