中風後遺症患者還處在中風的康復期，這個時期的應對中風後遺症患者的飲食重視，以便及時補充所需營養，此時適合吃一些清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。
中風後遺症患者的飲食應遵循以下幾點要求： 1)飲食應營養豐富、易於消化，必須滿足蛋白質、維生素、無機鹽和總熱能的需要。
2)多飲水、多食半流質食物。癱瘓病人應有充足的水分供應，病人清晨飲1～2杯鹽水可預防便秘。日常膳食中也應有干有稀、有飯有湯，常食稀粥，對少數不願飲水者，可適當吃一些多汁的新鮮水果。多飲湯水可預防便秘及泌尿系統感染的發生。
3)為增加胃腸蠕動，食物不可過於精細，要適當進食含纖維高的食品，以預防便秘發生。
4)忌濃茶、酒類、咖啡和辛辣刺激性食物。
此外，為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。合理的飲食搭配不僅補充了人體所需的營養，也有利於病情的治療。但是要想盡快恢復健康，還需要配合科學的治療方法。
