大部分中老年人都患有不同程度的高血壓、高血脂問題，而這些都是導致腦出血的根本原因。尤其是一些已經有腦出血情況的患者，在平時生活中更要注意飲食的科學調理，以免導致病情加重。
首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內髒、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排洩及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
在平時我們只要按照上述的方法更好的預防，就能更好的預防腦出血並發症的產生。腦出血患者的日常飲食注意事項有很多，除此之外專家還建議患者，平時生活中還要注意盡量的避免抽煙、喝酒等不良的習慣。
（實習編輯：黃翠君）
