高血壓是一種令人頭痛的常見病，現在治療高血壓的化學藥物很多，但殊不知茶對高血壓有著獨特的療效。
高血壓是以動脈血壓居高不下為主要症候的疾病。高血壓在我國成年人中平均患病率為4.94％。 高血壓分為原發性高血壓，也稱本態性高血壓；症狀性高血壓，也稱繼發性高血壓兩種。原發性高血壓約占高血壓患者的90％。人為什麼會得高血壓病呢？關於原發性高血壓病的原因，有兩種觀點，一種認為是由於交感神經興奮而引起，另一種則認為，是由於受腎素和血管緊張素影響出現血管收縮，導致血壓增高。 茶對於高血壓的療效作用，一是茶葉中的幾茶素類化合物對血管緊張素有明顯的抑制作用。臨床實踐證明，用高濃度的幾茶素可以降低血壓；二是茶可以使血管保持彈性，消除脈管痙攣，防止血管破裂；三是茶葉中的咖啡喊和幾茶素能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓降低。茶葉中咖啡鹼含量為干物質總量的3－5％，一天喝5－6杯茶，等於服用咖啡鹼0.3克。茶中還有可可鹼、茶鹼和茶鹼衍生物，這些都可以起到降血壓的作用。 茶鹼中的衍生物指氨基酸，它能擴張血管，使血液的流通不受阻礙。茶中的蘆丁具有維系毛細血管正常抵抗力和增強血管彈性的功能。茶中的黃銅類可以降低血液中的膽固醇，可以防止血液中中性脂防的積累，有效預防動脈硬化。 隨著科學技術的發展，近期人們發現人的高血壓病症90％受血管緊張素類物質控制，從而發現了茶中含有新的降壓物質。俄羅斯的《亞熱植物》報告，他的研究人員發現了一種統稱為“維生素P群”的物質，不僅具有抑制血管緊張素的作用，而且還可以松馳血管壁，故而是一種強降壓物質。 降血脂
動脈粥樣硬化是現代中老年人的多發病，這與人們生活條件的提高和飲食構成有關。粥樣動脈硬化是由於在大動脈與中動脈內出現脂肪沉積，形成了一種黃色粥糜一樣的東西，使動脈變硬和纖維增生，它是心髒和腦缺血病症形成的主要原因。在許多國家和地區，動脈粥樣硬化症及其並發症處於死亡原因的首位，是很可怕的人類殺手。
關於動脈粥樣硬化症的發生有多種原因，其中血脂含量高是最重要的原因。現代醫學研究證明，許多中老年人的常見病，如腦溢血、冠心病、血栓、肥胖症和動脈硬化都與高血脂有關。
血漿中脂質超出正常范圍稱為高血脂，那麼血脂是什麼呢？血脂是精血漿中的脂肪質，它包括膽固醇，甘油三脂、磷脂和游離脂肪酸等。膽固醇和甘油含量過多，會附著在動脈管壁上造成動脈硬化，從而給心髒造成巨大負擔，大大降低心髒的功能。
膽固醇是造成動脈硬化的一個元凶。科學研究證明，綠茶信陽毛尖具有良好的降低血液中膽固醇的作用。對高脂血症患者的茶多酚人體試驗研究表明，茶多酚能明顯降低這一人群的膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白固醇的指標，升高高密度脂蛋白固醇的指標（高密度脂蛋白固醇能清除血管內沉積的膽固醇，是一種“有益”的膽固醇）；這證明：茶多酚不僅能降血脂，而且對血脂具有雙向調節特點。
茶多酚調節血脂的作用在於它能與脂類結合，並通過糞便將其排出體外，抑制脂質斑塊的形成；同時它能促進高密度脂蛋白固醇使血管內膜斑塊中的膽固醇較多地逆向轉運至肝髒，並在其中經代謝生成膽固醇排出體外。從而起到調節血脂、預防心腦血管疾病的作用。
血栓是高血脂造成的一種疾病，血栓的形成具體決定於血液凝血因子的變化、血管壁的變化、血液淤滯三個因素。血栓的形成是由於血小板在動脈和靜脈的管壁附著，因此抑制血小板聚集是防止血栓形成的關鍵。茶多酚被證明具有明顯的抗栓作用，茶多酚的抗凝、降壓、降脂等作用，是由於具有較強的供給電子能力，易與酶蛋白結合，可與凝血形成復合物，不使纖維蛋白原變成纖維蛋白。同時兒茶素還能通過自身的氧化，抑制膽固醇及不飽和脂肪的氧化。這樣，就減少了膽固醇及其氧化物在動脈上的沉積，而且有利於不飽和脂肪對膽固醇的運轉和清除作用。此外，兒茶素還通過動脈面膜效應明顯地減少凝聚作用，降低動脈內表細胞的通透性，阻止血栓形成。
茶多糖能與脂蛋白酶結合，促進動脈壁的脂蛋白脂酶入血而起到抗動脈粥樣硬化的作用。茶多糖在體內、外均有顯著延長血凝時間，延長凝血酶元時間。實驗表明：不喝茶者，冠心病發病率為3.1%。偶喝茶者，冠心病發病率為2.3%。常喝茶者，冠心病發病率為1.4%。每次服用茶色素125～250mg，每天2～3次，對冠心病有效率達81.3%.
1990年，美國的研究人員發現茶色素也能治療高血脂症。在美國科研人員公布的一項試驗報告說，他們讓240例高血脂患者，每天服用120－150毫克茶色素，三個療程後發現，口服150毫克茶色素的男組患者，降脂有效率為91.4％，口服120毫克茶色素的女組患者，降脂有效率為83.7％。美國藥物學家認為，茶色素能治高血脂的機理是因為茶色素能影響抗凝血酶的活性，降低血小板粘附率，減輕血液的高凝狀態。
