南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預防”心髒病”和腎髒”水腫”。南瓜汁中含有”維生”素E，能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認為是利膽藥，有助於清理肝髒。此外，南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。 番茄汁 番茄紅素是絕佳的抗氧化劑，對心髒和血管十分有益。番茄紅素只存在於烹制的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁，或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外，番茄汁還有緩慢降血壓的功效，對時常飲酒、患有”高血壓”和”青光眼”的人十分有益。
白蘿卜
白蘿卜是天然的抗生素。它含有豐富的抗菌物質，能夠分解“壞的”膽固醇””。在所有冬季儲存的蔬菜中，白蘿卜中的維生素C流失量最小。白蘿卜也是一種利尿劑，並且對緩解”血管性水腫”和高血壓十分有益。”蜂蜜”泡制磨碎的白蘿卜是治療”咳嗽”的良藥。
豌豆
豌豆中含有維生素B1和維生素B2，對心髒保健具有很好的功效。維生素B1能強化神經系統，參與”腎上腺素”的形成。維生素B2能向細胞提供能量，體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短。
