冠心病病因至今尚未完全清楚，但認為與高血壓、高脂血症、高粘血症、糖尿病、內分泌功能低下及年齡大等因素有關。
冠心病的飲食治療原則是扶正祛邪，標本兼治，滌痰逐瘀，活血通絡，補益氣血。宜多吃新鮮蔬菜、水果，適當進食肉、魚、蛋、乳，禁服烈酒及咖啡、濃茶，不宜進食糖類食品及辛辣厚味之品。下面介紹幾則食療方：
三仁粥原料：桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。制法：將桃仁、棗仁、柏子仁打碎，加水適量，置武火煮沸30～40分鐘，濾渣取汁，將粳米淘淨入鍋，倒入藥汁，武火燒沸，文火熬成粥。服法：早晚皆可，佐餐服用。功效：活血化瘀，養心安神，潤腸通便。適用於瘀血內阻之胸部憋悶，時或絞痛；心失所養之心悸氣短、失眠；陰津虧損之大便干燥，舌質紅或瘀點、瘀斑。
丹參飲原料：丹參30克，檀香6克，白糖15克。制法：將丹參、檀香洗淨入鍋，加水適量，武火燒沸，文火煮45～60分鐘，濾汁去渣即成。服法：日服1劑，分3次服用。功效：行氣活血，養血安神，調經止痛，清營熱除煩滿。適用於血脂增高，心電圖異常，長期心前區悶，時或絞痛，舌質有瘀點等症。還可用於心血不足、心血瘀阻之心悸失眠，心煩不安，婦女月經不調，經期情志不舒等。
薤白炖豬心原料：豬心1只，薤白150克，胡椒粉適量。制法：豬心洗淨入鍋，加水適量，武火燒沸煮熟，倒入薤白，文火煮炖至豬心軟透，加入佐料即成。服法：佐餐服用。功效：通陽散結，健脾益心，理氣消食。適用於胸痺，胸悶疼痛，氣短，心悸，失眠，脘腹脹滿疼痛，飲食不振，大便溏瀉，舌淡苔薄，脈沉細。
蘇丹藥酒原料：蘇木l0克，丹參15克，三七10克，紅花10克，高粱白酒1000克。制法：諸藥洗淨晾干，放入酒瓶內加蓋密封15～20天即可。服法：日服1～2次，每次10～15毫升。功效：養血活血，化瘀止痛。適用於各種瘀血阻滯所致的心胸憋悶，脘腹冷痛，跌僕損傷，瘀腫，痛經等症。
（實習編輯：黃翠君）
