首先腦中風患者在夏天飲食特別重要，腦中風患者在夏天要合理的飲食。要以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜。適當多食豆制品、蔬菜和水果。少吃燒烤類，應忌煙，少酒，每日飲酒不應超過100毫升。定期有針對性地檢查血糖和血脂。多喝水，多飲茶，由於夏季氣溫高，人常處於輕度脫水狀態，如不經常補充水分，就會使血液過度濃縮而形成血栓，堵塞腦血管，誘發中風。所以腦中風患者，每天至少也要飲水1000毫升以上，尤其在出汗多或發熱、腹瀉以及清晨起床時，更要多飲水，以利血液稀釋，促進大腦的血液循環，防止栓塞。
由於夏天氣溫持續升高，對於人們來說喜歡用空調，特別是老年人抗熱能力差，更喜歡呆在有空調的屋子裡。由於溫差過大對老年人，特別是患有高血壓、動脈粥樣硬化的人來說，很難適應，容易導致腦部血液循環障礙而誘發中風。使用空調室內外溫差最好不要超過7℃，盡可能減少進出空調房間的次數，以免一冷一熱對人體血管，尤其是腦部血管反復舒張而發生意外。老年人應盡量避免在烈日下活動，預防因大量出汗、血液濃縮、血流緩慢而導致中風發生。老年人在夏天最好使用蒲扇，不要使用空調，也不要對著風扇猛吹，這樣都可能增加腦中風的復發率。 老年人在夏天時不要因為過於炎熱，吃一些涼的食物來降溫。在夏天尤其是中午，老年人最好不要出門，否則一冷一熱很容易導致疾病的復發。平時多喝水，按時吃藥，有一個健康的飲食習慣。 腦中風發生後患者常會出現一些後遺症，如偏癱、失語等。中醫認為注意飲食是很重要的，有些飲食有利於病情，而有些不利於病情的飲食往往易被忽略，下面我們看看腦中風後遺症的食療方有哪些。 常見的腦中風後遺症的食療方有： 1、梨汁炖人乳治偏癱。每次用鮮梨子洗淨搾汁100亳升，加入人乳100亳升放炖盅內隔水炖熟飲用。有補虛生血養陰潤燥功效，用治中風後遺偏癱。
2、黑豆膏治中風不語。取黑豆適量，將其洗淨加水煮汁，煎至稠為饴膏狀，用時先含於口中不咽，片刻後再飲下，每日數次，有除熱活血功效，治中風後不語。
3、五汁童便飲：取姜汁、藕汁、梨汁、蘿卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開水送下。適用於本病之筋骨軟弱、氣血不足者。
4、黑芝麻丸治中風偏癱便秘。黑芝麻適量，黃酒少許。將黑芝麻洗淨，重復蒸3次，曬干、炒熟研細，煉蜜或用棗泥為丸，每丸10克，溫黃酒送下，每服1丸，1日3次，有養血祛風功效，用治血虛痺、中風偏癱、便秘症。
5、黃芪豬肉羹治肢體痿廢半身不遂。黃芪30克，大棗10枚，當歸、枸杞各10克，豬瘦肉100克（切片），共炖湯，加食鹽調味，食肉喝湯。有滋陰助陽、補氣活血功效。適治中風後遺症肢體痿廢、手足麻木、半身不遂者。
6、四味粳米粥：取天麻9克（以布包好），枸杞15克，紅棗7枚，人參3克，加水燒沸後用文火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中風後偏癱伴高血壓者。
7、地龍桃花餅：干地龍30克，紅花、赤芍、桃仁各20克，當歸50克，黃芪100克，川芎10克，玉米粉400克，面粉100克，白糖適量。將干地龍以酒浸去腥味，烘干研粉；紅花、赤芍、當歸、黃芪、川芎水煎2次，取汁備用。再將玉米粉、面粉、地龍粉、白糖混勻，用藥汁調，制餅20個；桃仁去皮尖，打碎，略炒，勻放於餅上，入籠蒸熟（或烘箱烤熟）。當主食食用。益氣活血，化瘀通絡。適用於中風後遺症、氣虛血瘀、脈絡瘀阻而偏枯不用、肢體痿軟無力、舌質紫暗，或有瘀斑、脈細而澀等症。
