補髓湯
原料：鱉1只，豬骨髓200g，生姜、蔥、胡椒粉、味精各適量。 做法：將鱉用開水燙死，揭去鱉甲，去內髒和頭爪；將豬骨髓洗淨待用。將鱉肉放入鋁鍋內，加生姜、蔥和胡椒粉，用武火燒沸，再用文火將鱉魚煮熟，然後放入豬骨髓，煮熟加味精即成。吃肉，喝湯，亦可佐餐食用。 功效：滋陰補腎，填精補髓。適用於腎陰虛、頭昏目眩、腰膝酸痛及再生障礙性貧血等症。 蔥燒海參
原料：水發海參500g，清湯250g，油菜心2棵，料酒9g，濕玉米澱粉9g，熟豬油45g，蔥120g，醬油、味精、食鹽各適量。
做法：將水發海參洗淨，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油；海參下鍋，加人清湯100g，和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火炖爛。將海參撈出，放人大盤內，原湯不用。將菜心碼放在海參上。鍋內放清湯150g，再加醬油、味精、食鹽、料酒等爾料，用濕玉米澱粉勾芡，澆在海參、菜心上"淋上蔥油即成。佐餐食。滋肺補腎，益精壯陽。
功效：適用於肺陰虛所致的干咳、咯血；腎陰虛所致的陽痿、遺精；血虛所致的再生障礙性貧血及糖尿病等。
