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吃素真的保護心腦血管?紅薯能保護心血管

  研究人員觀察了僧侶素食人群,結果顯示,無論年齡大小,動脈僵硬度在接受足夠的素食干預之後,即超過1/5的生命時間,可以得到顯著改善。具體分析其中的原因,可能與下列因素有關,第一,生活在五台山的僧侶,周邊環境受外界干擾少,日常活動簡單,精神壓力小,減弱了交感內分泌系統對動脈功能的不良影響。第二,素食可能降低血脂從而改善血管功能。

  研究還證實,血脂異常會導致彌漫的動脈粥樣硬化改變,另外,血管壁大量膠原沉積與局部鈣化,血管內糖基化終末產物增多也可增加動脈僵硬度。因此,長期的素食可能還通過調節血糖,改善血脂異常發揮動脈保護作用。

吃素真的保護心腦血管?紅薯能保護心血管

  這個調查結果提示我們,只要及時采取有益的生活方式,改善並堅持足夠的時間,那麼對改善血管功能是有益的。但是,畢竟生活中的素食主義者還是少數,我們並非一定要讓人們光吃素,因為在對血管健康有利的同時,吃素對身體也有其它一些不利的影響。所以,還是建議人們“荦素搭配”。在這個前提下,高血壓、心髒病等患者,要少吃肉食,但要注意補充蛋類、奶類等優質動物蛋白。

  正處在長身體、長智力時期的青少年,以及孕期女性,則應適當增加動物性食物的攝入量,促使他們及下一代的正常發育。另外,那些從事體育競技運動、艱苦繁重工種、腦力勞動者,都應搭配較多動物性食物作為“動力”的補充,確保充沛的精力。

  紅薯保護心腦血管

  很多人都知道紅薯有抗癌的功效,卻不知道紅薯還是能讓血管變得更年輕的好幫手。現在正是心腦血管疾病的高發期,心腦血管不好的人,不妨多吃點紅薯。

  紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這些成分均有助於預防動脈硬化,能讓血管變得年輕。其中,β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助於降低血液中半胱氨酸水平,避免其損傷動脈血管。

吃素真的保護心腦血管?紅薯能保護心血管

  紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,它們能保持人體心血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生。此外,冬季人們吃肉比較多,肉類食品屬於酸性食物,而紅薯則是鹼性食物,兩者進入胃中就可以酸鹼中和,盡量使我們的體內環境保持酸鹼平衡。

  紅薯中的膳食纖維還能起到通便的作用,而便秘正是誘發心肌梗死的一個主要因素。當然了,紅薯缺少蛋白質和脂質,因此,要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。

  烤紅薯雖然很香甜,但多半是用燃燒的煤炭烘烤而成的,烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染,而且烤後擺到爐上,又沒有防塵衛生設施,會再一次受到多種因素的污染,對心腦血管病患者的健康沒有好處。

  因此,最好吃蒸或煮的紅薯,喜歡吃烤紅薯的人可以去超市或菜場選購新鮮干淨、表皮光潔的生紅薯,自己用微波爐烤,這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。為了讓動脈更好地保持活力,除了吃紅薯外,還應減少動物內髒等富含膽固醇的食物的攝入量;采用植物油烹饪,在烹調肉或魚時最好不要用油煎或炸。

吃素真的保護心腦血管?紅薯能保護心血管

  還有哪些食物可以防心腦血管疾病

  玉米:玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血管。

  西紅柿:可提高機體氧化能力,消除自由基等體內垃圾,保護血管彈性,有預防血栓形成的作用。

  蘋果:蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分,可使積蓄體內的脂肪分解,對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。

  海帶:海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,這類物質均有類似肝素的活性,既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白,抑制動脈粥樣硬化。

  茶葉:含有茶多酚,能提高機體抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態,增強紅細胞彈性,緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

  大蒜:含揮發性辣素,可消除積存在血管中的脂肪,有明顯降脂作用,是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

  洋蔥:含有一種能使血管擴張的前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動脈硬化的功能。

  茄子:保護心血管、降血壓,茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性。

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