控制血糖，日常飲食要注意些什麼？
對於血糖高的人們，通過飲食來控制血糖是非常重要的。那麼高血糖患者，日常飲食要注意些什麼呢？
（一）三餐中的主食不要過多，要甜食說再見。血糖是糖和澱粉（統稱為碳水化合物）帶來的。碳水化合物總量越大，升糖的潛力就越大。所以，控制血糖的第一個關鍵點，就是要禁甜食。
（二）降低白米白面主食的比例，全谷雜糧、薯類蔬菜來替代一半主食。不同的澱粉類食物，消化吸收的速度差異很大。比如說大米澱粉中支鏈澱粉含量高，比較容易消化。而相比之下，綠豆澱粉粒直鏈澱粉含量高，消化速度比較慢。除了粘性食物之外，大部分雜糧、雜豆、薯類，都較白米白面的血糖反應低。
（三）改變烹調方法。一般來說，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越軟爛，消化就越容易，餐後的血糖上升速度就越快。比如說，白饅頭、白面包的餐後血糖上升速度比白糖有過之而無不及。相反，烹煮不夠軟爛、需要細細咀嚼的烹調方法，比如彈性很強的通心粉，有利於保持餐後血糖水平的穩定。
（四）改變進食順序。先吃菜，後吃飯，菜肴要比飯多。近年來的研究發現，進餐時的順序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，後吃澱粉類主食，就能延緩葡萄糖進入血液的速度。
（五）改變烹調方法。少放油，多放醋。研究發現，大量脂肪的飲食會降低胰島素敏感性，而且就餐時配合醋和其他酸味調味品能夠提升胰島素敏感性。所以，盡量采取少油烹調，比如用蒸煮、涼拌替代爆炒、油炸。
無論是糖尿病還是糖尿病前期，都會對人體造成巨大危害。糖尿病可引發心腦血管病變、腎病、周圍神經病變、視網膜病變、下肢血管病變、酮症酸中毒等諸多並發症；空腹血糖調節受損會損害人體全身的微血管，引起視網膜、腎髒、下肢、神經等部位的病變；餐後糖耐量低減則會損害人體的大血管，特別是心血管。因此，專家呼吁公眾在日常生活中都要多關注自己的血糖，提早進行防御。
