大腦保健的八大營養補充建議
好的營養可幫助你的身體減緩衰老的腳步。例如，營養食物所含的抗氧化劑可清除自由基，自由基是一些極不穩定的化學物質，它們總是不斷地侵蝕人體，日積月累，就會導致細胞損傷—包括腦細胞。抗氧化劑可保護線粒體，線粒體是存在於細胞內的微小產能結構，為生命活動提供能量。那麼，除了享受健康飲食之外，有益大腦健康的食物和營養補充品還有哪些呢？
1.低血糖指數碳水化合物
低碳水化合物飲食會引起情緒波動，因為這些食物會影響你體內的血清素（令你感覺良好的神經遞質）的水平。因此，少吃“白色碳水化合物”，多吃粗糧，全谷物很有必要。因為這些食物含有豐富的營養，包括大腦和身體健康所必需的礦物質鐵，以及B族維生素，有助於維持能量和改善情緒。
2.早餐的重要性
不吃早餐之所以會有饑餓之感和暴躁情緒固然有其原因。雖然不吃早餐似乎減少了攝取的熱量，節省了金錢和時間，但是不吃早餐卻會引起情緒不良，甚至體重問題。事實上，研究表明，攝取早餐的成年人的態度比早上沒吃任何食物的成年人更加積極，他們的情緒也更加穩定。最理想的早餐是搭配一些蛋白質和碳水化合物—蛋白質有助於你保持精力旺盛，而全谷物碳水化合物則有助於提高你的血糖水平。
3.奧米加-3脂肪酸
神經纖維發送信息的方式與電線傳導電流的方式非常相似。所以，為了確保信息的自由傳遞，神經纖維也需要絕緣。髓鞘主要含脂肪類物質，在神經纖維中發揮絕緣保護作用，而奧米加-3脂肪酸則有助於髓鞘的合成和健康。不飽和脂肪酸是神經細胞膜的重要成分和正常神經傳導功能的必需成分，這些化學物質通過這些細胞交流信息。定期獲得足夠的DHA（一種奧米加-3脂肪酸）非常重要，盡管DHA可以在人體內儲存，但是也會不斷地被使用和流失。
此外，DHA還在抗炎過程中發揮關鍵作用。脂肪魚含有豐富的健康奧米加-3脂肪酸，人體需要這些脂肪酸但卻不能自身合成。人體可以將短鏈奧米加-3脂肪酸（存在於核桃和亞麻籽等食物中）轉換成長鏈奧米加-3脂肪酸。然而，該轉換率並不是很高，並且會隨著年齡的增長而降低。究竟攝取多少奧米加-3脂肪酸才能呵護大腦健康呢，目前還沒有一個確切的建議，但是有關專家卻設定了呵護心髒健康所需要的奧米加-3脂肪酸的建議攝取量。在澳大利亞和新西蘭，心髒疾病仍然是人們的頭號殺手。澳大利亞心髒基金會建議人們每天攝取大約500毫克的奧米加-3DHA和EPA（來自海洋的魚油),(患有心髒疾病的人士份量則應加倍）。因此，為了減少患心髒疾病的風險，每周應該攝取至少兩至三餐的脂肪魚，並且補充奧米加-3補充品。攝取優質魚油為大腦健康提供精心的呵護。美國一項研究發現，血液中奧米加-3脂肪酸含量高的老年人，他們的腦容量也相對較高。科學家們還發現那些奧米加-3脂肪酸含量高的人，他們腦部的海馬區也較大，海馬區在記憶功能方面具有重要功能。
4.具有抗氧化作用的維生素
有些營養素，如維生素E和C，都是具有中和自由基功能的抗氧化劑，可保護細胞和組織免受氧化損傷。正因如此，科學家們一直都在針對這些維生素對大腦和神經系統的保護作用的可能性方面進行研究。研究發現，阿爾茨海默氏患者腦脊液的維生素E含量較低，從而使得該組織容易受到氧化。大腦細胞的氧化損傷與腦部衰老有緊密的聯系。因代謝而產生的自由基（一些不穩定的分子）會造成這種氧化損傷，這些自由基會攻擊細胞膜的脂質分子和其它細胞結構。因為你的大腦含有大量的不飽和脂質，所以其對氧化損傷也很敏感。
5.B族維生素
B族維生素，尤其是硫胺素，煙酸，葉酸，維生素B6和維生素B12，都對大腦健康至關重要。為了讓細胞能正常運作和釋放能量，大腦細胞需要B族維生素。有些B族維生素（如葉酸，維生素B6和維生素B12）還對體內調控同型半胱氨酸氨基酸（一種蛋白質分解時形成的氨基酸）起重要作用。經證明，同型半胱氨酸過高是老年人大腦認知能力受損的一個危險因素，維生素B12，維生素B6（葉酸）攝食量不足也會令同型半胱氨酸水平升高。
6.鎂
鎂參與許多生理功能，但攝取過多的精加工食品，壓力，酗酒會導致身體缺鎂。小麥在加工成白面粉的過程中會流失大量的鎂。此外攝取過多的糖分意味著你的身體需要消耗更多的鎂來分解糖分。缺鎂會產生疲憊，肌肉痙攣，心跳失常（因為心髒是一塊肌肉，心悸會讓你感到壓力和不舒服）。沒有鎂，人體就無法吸收鈣。全谷物，綠葉蔬菜，杏仁，核桃，山核，南瓜籽，葵花籽，芝麻和亞麻種子都含有鎂，將這些食物包括在你的飲食中，確保你的身體獲得足夠的鎂。
7.銀杏
銀杏葉來自於世界上最古老的樹種，它經歷了冰川時代，銀杏葉萃取物在中藥史上具有悠久的歷史。1945年，美軍的原子彈讓日本廣島化為灰燼後，銀杏樹是當地第一棵長出綠葉的植物。科學家後來研究發現，銀杏樹具備極強的抗氧化和抗輻射特性。銀杏葉的傳統用途之一是呵護大腦健康。銀杏葉有助於改善血液循環。健康的血液供應對大腦健康非常重要。大腦需要大量的氧氣和營養物質，而循環流動的血液可以把氧氣和營養物質輸送到細胞。據研究顯示，銀杏葉對記憶力、認知力腦部健康和信息處理具有積極的影響。因為銀杏葉可促進整個身體的血液循環，包括大腦。所以銀杏葉與改善記憶力之間也有可能存在相關聯系。因為銀杏葉可促進整個身體的血液循環，包括大腦。所以銀杏葉與改善記憶力之間也有可能存在相關聯系。
8.輔酶Q10
輔酶Q10（亦稱泛醌），幾乎存在於人體的每個細胞內的線粒體中。線粒體好比你身體的電池，是細胞內產生能量的場所，並且使用氧氣產生能量。大腦細胞內的線粒體超過了人體的其它組織。支持細胞能量有助於提高大腦對氧氣的利用。隨著年齡的增長，人體吸收和合成輔酶Q10的能力會下降，加上不良的營養狀況，沒有獲得足夠的B族維生素，維生素C，硒等必需營養素也會降低體內的輔酶Q10的濃度。此外，過度的運動，疾病，環境壓力（如惡劣的氣候）也會對組織內的輔酶Q10含量產生影響。
