事實上，在全球范圍內，糖的消費量逐年上升，有統計指出10年平均增幅達2.34%，中國的增勢尤為明顯。2008年的一項調查發現，國人人均一年吃掉的糖已達到19.6公斤，與30年前相比整整上升了5倍。平均每人每日的攝入量接近53.7克，與最近的減半建議量有很大差距。
"有人形象地將這種存在於各類食物中的糖稱作'隱形糖'。不是它不存在，而是人們容易忽視它。"雖然很多人沒有直接吃糖，但生活中的"隱形糖"大量存在。除了人們容易覺察到的甜味食品，日常烹調中糖還被作為"合百味"配料加入像紅燒魚、紅燒肉等菜肴或像老廣至愛的"糖水"當中。而在銷量一向可觀的各種面包、糕點、膨化零食、蜜餞，甚至是西瓜、蘋果、橙子等多種健康水果當中，糖的影子也不可忽視。因此，你攝入的糖大部分並非來自家中的糖罐，而是加工食品。
意識別食物中含有的"隱形糖"，以防不知不覺步入高糖飲食的誤區。
1、少吃液態糖
少喝軟飲料、含糖咖啡和茶飲、檸檬汁等水果飲品控制攝糖量。相反，試試茶或在水中加些桔皮或一片水果，制成不含卡路裡的飲料。
2、少吃加工食品
果凍、包裝的果汁、瓶裝綠茶、酸奶中白糖添加量10%左右，有的甚至達到15%或以上，街邊豆漿、罐裝咖啡、水果罐頭等都為了迎合消費者的需求，添加了大量的糖分。沙拉醬、番茄醬、燒烤汁等調味醬裡，每百克大概有15克左右的糖。
除了以上甜食外，其他不甜的食品，如包子、饅頭、白面包等為了膨脹和口感，也加入了一定量的糖，話梅、涼果等零食為了防止變質，會加入大量的糖抑制細菌生長。
3、警惕烹饪調味中的糖
餐飲業裡有句行內話叫"糖調百味"。餐館裡的菜，蔥燒海參大概要加糖15-25克，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25-30克，紅燒肉要加40-50克，九轉大腸甚至要加50-60克，最高的是無錫排骨，每份要加入75克左右的糖。
其他的加工肉制品，比如人們愛吃的肉干、肉脯裡也含有不少糖。在南方，一般家庭或餐館，把白糖當作日常調味品，在烹調時加少許入蔬菜或湯中，以增加鮮味。
生活小改變，健康大受益。改善生活方式可以大大降低糖尿病風險。《美國退休人員協會雜志》最新載文，刊出多位專家總結的9個降低糖尿病風險的妙招。
1、每晚睡夠6~8小時。英國華威大學研究發現，與每晚睡眠6~8小時的人群相比，睡眠少的人罹患糖尿病的風險高出28%。
2、戒掉甜飲料。美國哈佛大學公共衛生學院的研究發現，每天1~2罐甜飲料會導致糖尿病風險增加26%。
3、少吃脂肪，增加纖維素。哈佛大學醫學院喬斯林糖尿病研究中心主任喬治？金博士表示，多攝入纖維素有助於更快產生飽腹感，既防止過量飲食，又有助於更慢升高血糖，能減少胰腺B細胞的壓力。
4、多吃完整的水果蔬菜。金博士表示，整個的水果和蔬菜含有控制體重和血糖所必需的多種營養素，而加工食品或補劑則無法做到這一點。
5、吃飯細嚼慢咽。主要有助於防止過量飲食。朋友和家人共同改善飲食等生活習慣，相互鼓勵和支持，效果會更好。
6、飯後散步15分鐘。可以顯著降低飯後血糖水平，並至少保持3小時。
7、每周舉重兩次。美國弗吉尼亞州奧多明尼昂大學教授謝裡？科爾伯格博士表示，身體大部分的糖儲存於肌肉中，肌肉越少，糖存儲空間就越小，血糖就會更高。力量訓練保持較低血糖水平的時間比有氧運動更長。
8、每坐半小時，活動兩分鐘。久坐會導致葡萄糖代謝減速，每天坐6~8小時，會導致糖尿病風險增加19%。
9、平心靜氣，減少壓力。金博士表示，壓力大的時候，體內應激激素皮質醇水平就會上升，容易引起胰島素抵抗，導致糖尿病發生。冥想打坐、聽音樂、練瑜伽等都是不錯的減壓方式。
