飽餐可以誘發和加重心絞痛，這是為什麼呢？原來，動物實驗發現，以擴張胃來模擬飽餐試驗，在冠狀動脈正常條件下。可引起血壓升高，心肌耗氧量增加，同時冠狀動脈擴張，冠狀血流增加；在冠狀動脈狹窄條件下，擴張胃後，雖然同樣可以引起血壓增高，心肌耗氧量增多，但冠狀血管卻收縮，血流量減少，從而使心肌缺血進一步加重，並可導致各類心律失常的發生。
在人類，飽餐後血中的兒茶酚胺增高，這種物質極易誘發冠狀動脈的痙攣，使冠狀血流急劇減少，引起心絞痛，甚至心肌梗塞。已有報道，飽餐是摔死的重要誘因，在摔死有誘因的可查病例中，半數以上是飽餐所誘發。所以冠心病人，特別是在心絞痛發作的情況下，應避免暴次暴食。以防心絞痛、心肌梗塞和摔死的發生。
海藻食物對冠心病有益
冠心病的流行病學調查發現，海邊漁民的患病率普遍較低。這可能與其食用海產食物較多有關。近年來，海洋植物藥學有了很大的發展，許多海藻類的提取物，如藻酸雙酯鈉（簡稱PSS）、褐藻澱粉硫酸酯（簡稱LS）等等，在冠心病的防治方面顯露出它們的作用。
實驗和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學指標，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預防冠心病及心肌梗塞的作用。專家們研究發現，褐藻澱粉硫酸酯能顯著降低血脂，並且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應用於冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。
