心髒病人日常飲食要做到“三少三多”
一、 “三少”：少食、少脂、少鹽
1、少吃辛辣刺激性食物和過涼過熱的食物，減輕胃腸刺激。
2、少吃高脂肪、高膽固醇（動物肝髒、腦、魚子、墨斗魚）食物，多選用豆類食品，因為黃豆中含水量有卵磷脂及無機鹽，有防治冠心病的作用。
3、每日食鹽量最好不要超過6克。
二、“三多”：多補充膳食纖維素、維生素和微量元素
1、膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質，但它能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內生成，有利於冠心病的防治。纖維素主要存在於蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜、黃豆、燕麥中含量較多。
2、維生素作用：維生素C能改善心髒血液循環，促進膽固醇轉達化為膽酸，降低膽因醇。維生素E具有抗氧化防衰老、保護心肌、預防血栓等作用。維生素PP（尼克酸、煙酸）能擴張末梢血管、防止血栓形成、降低膽固醇作用。綠葉蔬菜中富含維生素C；肉類、谷物、花生、酵母中富含維生素PP；油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。
3、微量元素：硒能保護心髒、防止病毒感染，是心髒的守護神。鉻能強化胰島細胞，預防糖尿病，抑制膽固醇吸收，減緩或阻止冠心病的發生、發展。鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對保護心髒有益。
