冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。
(1)可以隨意進食的食物
①各種谷類，尤其是粗糧。
②豆類制品。
③蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。
④菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。
⑤各種瓜類、水果及茶葉。
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(2)適當進食的食物
①瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。
②魚類，包括多數河魚和海魚。
③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄榄油。
④奶類，包括去脂乳及其制品。
⑤雞蛋，包括蛋清、全蛋(每周2~3個)。
(3)少食或忌食食物
①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。
②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。
③腦、骨髓、內髒、蛋黃、魚子。
④軟體動物及貝殼類動物。
⑤糖、酒、煙、巧克力等。
