冠心病飲食

　　冠心病飲食

　　一、目的

　　減少膳食中能量,以控制體重,減少總脂肪,飽和脂肪酸和膽固醇攝入,限制單糖,雙糖攝入.增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,以預防動脈粥樣硬化的方生和發展,防止冠心病復發,提高患者生活質量,延長患者壽命.

　　二、原則

　　1.控制總熱量:為了減輕心髒負擔,宜低於正常標准的5%供能.防止超重和肥胖.

　　2.適量碳水化合物:攝入過多碳水化合物容易導致血中甘油三酯水平升高.食物以谷類為主,多吃粗糧,粗細搭配,少食甜點,糖果,冰激凌等單雙糖含量高的食物.

　　3.適量的蛋白質:對於超重患者,要注意動物性蛋白與植物性蛋白的合理搭配.兩者比例1：1.冠心病患者提倡多食用大豆及其制品.

　　4.限制脂肪及膽固醇:烹調時,應盡量不用豬油,黃油等含有飽和脂肪酸的動物油,最好用含有不飽和脂肪酸的植物油.應減少肥肉,動物內髒和蛋類的攝入,增加海魚,貝類,豆類的攝入.少食煎炸食品.

　　5.增加膳食纖維:冠心病患者應適量增加膳食纖維的攝入,每日30-50克.

　　6.豐富的維生素:膳食中葉酸,B族維生素主要來源於蔬菜,水果,蛋類和肉類.

　　7.吃清淡少鹽的飲食:冠心病患者的飲食宜清淡,減少食鹽,食品添加劑和味精等使用量,有助於控制膳食鈉攝入量,鹽的攝入量每人每天不超過4克為宜.

　　8.戒煙限酒:吸煙可引起心肌缺血缺氧,心肌應激性增強,加速病情進展.長期大量飲酒可導致血壓升高.因此要戒煙限酒.