1、鹼搭酸。
健康人體是弱鹼狀態，PH值在7.4左右。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人易疲勞，抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，所以節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配著吃，以求人體的酸鹼平衡。含鹼量最高的要數海帶，其次是青菜、莴筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
2、鉀排鈉。
節日期間食鹽的攝入量增多，血液中的鈉含量就會隨著增高，不利於人體保持正常血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、莴筍、芹菜等。
3、“多渣”摻“少渣”。
葷菜不含膳食纖維，吃多了會造成便秘，容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬於“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。
4、多喝健康水。
健康水水分子團小、活性強、弱鹼性、高含氧、含人體必需微量元素，多喝健康水，可以有效促進人體新陳代謝，雙向調節人體PH值，保護消化系統，對於老人容易出現的高血脂、高血糖、高血壓和免疫功能低下有很好的調節和改善作用。
