洋蔥
洋蔥中含有一種利於血管擴張的元素，前列腺素A。它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化有顯著效果。
海帶
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
番茄
番茄中各種維生素的含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
茶葉
茶葉中含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜
大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
茄子
茄子能保護心血管、降血壓。茄子中富含一種黃酮類化合物，維生素P，這種元素具有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
三七
三七可以促進血液循環，預防心血管疾病。經常食用，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管等疾病，是心血管類疾病最佳保健食品。
