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冠心病人別吃太多雞蛋 應對冠心病要注意食療

  冠心病人每天吃雞蛋不要超過1個

  冠心病的人吃雞蛋不宜過多,以每日不超過1個為宜,對已有高膽固醇血症者,尤其是重度患者,應盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達1400毫克每百克。

  值得提醒的是重度高膽固醇患者應少吃或不吃雞蛋黃。但也有一些普通人,吃雞蛋時丟棄蛋黃怕胖、怕增高膽固醇,實在沒有必要。

冠心病人別吃太多雞蛋 應對冠心病要注意食療

  吃生雞蛋易引起細菌感染

  有人認為雞蛋生吃更有營養,有潤肺及滋潤嗓音功效。但事實上,生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且並非更有營養。

  1、生雞蛋難消化,浪費營養物質、人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶、而生雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質,會阻礙蛋白質的消化和吸收

  2、生雞蛋裡含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,容易使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等“生物素缺乏症”。

  3、生雞蛋的蛋白質結構致密,並含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得松軟,才更有益於人體消化吸收。

  4、另外,生雞蛋還有特殊的腥味,也會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食欲不振、消化不良。因此,雞蛋要經高溫煮熟後再吃,不要吃未熟的雞蛋。

  5、大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵、如果雞蛋不新鮮,帶菌率就更高。

  食療教你如何應對冠心病

冠心病人別吃太多雞蛋 應對冠心病要注意食療

  【桃仁粥】桃仁10g,粳米適量。將桃仁煮熟去皮尖,取汁和粳米同煮粥食用,日1次。亦可用桃仁搗爛如泥,加水研汁去渣,加粳米煮粥。本方有活血化瘀之效,主治心血瘀阻。

  【山楂粥】山楂30g(鮮者60g),粳米100g,砂糖適量。將山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,而後加粳米、砂糖,煮粥,作上下午點心服用,不宜空腹食用。本方有活血化瘀之效,用於心血瘀阻者。

  【芥菜粥】芥菜頭數個,同米煮粥,溫熱食用。本方有溫中利氣、宣痺祛痰之功,用於痰濁壅塞者。

  【澤瀉膏】澤瀉500g,加水煎熬,去渣,加煉蜜250g收膏,每服2匙,日服2次。本方具有祛濕降濁之效,用於痰濁壅塞者。

  【仙人粥】制首烏30~60g,粳米100g,紅棗3~5枚,紅糖適量。將制首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同煮成粥,再入紅糖少許,而後煮一二沸即成。早晚溫熱分服。本方具有益氣養陰、滋補心腎之效,用於氣陰兩虛、心腎陰虛者。

  【山萸肉粥】山茱萸15~20g,粳米100g,白糖適量。將山萸肉洗淨去核,與粳米同煮成粥,待粥將熟時,加入白糖稍煮即可。本方具有滋補心腎之效,用於心腎陰虛者。

  【山藥粥】羊肉250~500g,山藥50g,粳米100~150g。羊肉去脂及筋膜,切細,煮成湯,入山藥、粳米煮粥。本方有溫補脾腎之功,用於脾腎陽虛者。

  【人參銀耳湯】人參5g,銀耳10~15g。先將銀耳溫水浸泡12小時,洗淨。人參切小片後,用微火煮熬2小時,再入銀耳熬1小時即可。本方有益氣養陰之效,用於氣陰兩虛者。

  【靈芝田七飲】靈芝20g,田七末3g,先煎靈芝1小時,取汁送田七末,每日1次,30天為1療程,連用2~3個療程。具有益氣通絡之功效。

  【加味生脈飲】太子參30g,麥冬12g,五味子15g,丹參15g。水煎,每日1劑,分2次服用,連服7~10天。本方有益氣養陰、活血通絡之功效,服用時要注意監測血壓。

  【三仁湯】栝樓仁10g,薏苡仁20g,冬瓜仁30g。共煎湯,分早晚二次服用。本方具有豁痰化濁、通陽開結之功效。

  【丹參飲】丹參20~30g,煎湯代茶,分次飲用,可常服。具有活血化瘀、通絡止痛的作用。

  【雪紅湯】荸荠300g,山楂糕60g,白糖適量,甜青梅脯丁、桂花糖各少許。荸荠洗淨,去皮、切丁,用小沙鍋加水1大碗煮荸荠,煮沸後加白糖少許,再以文火煮10~15分鐘。山楂糕切丁,放入荸荠湯內,立即離火,加入青梅脯丁及桂花糖少許,拌勻吃。每次1小碗,日服2次。具有開胃消食、清肝化滯之功效。對高血壓、動脈硬化及冠心病有輔助治療作用。

  

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