在我國高血壓患者已突破3.3億。其中18歲及以上居民的高血壓患病率為33.5%，60歲及以上老人高血壓患病率66.9%。
重口味的習慣都會增加患高血壓的風險。每人每天食用食鹽有著嚴格的用量標准，正常人食鹽攝入宜小於6g/日，對輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日供給食鹽以3—5g為宜，中重度高血壓者攝入宜更少，“泡菜和醬油中都含有鈉鹽的成分，需要少量食用。”
高血壓飲食的宜和忌
1、碳水化合物食品：
適宜的食品：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品：蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
2、蛋白質食品
適宜的食品：嫩牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應忌的食物：脂肪多的食品。如牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鲱魚、金槍魚等、香腸、臘腸、熏肉等。
3、脂肪類食品
適宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品：動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
4、維生素、礦物質食品
適宜的食品：葉菜類：芹菜、茼蒿、苋萊、汕菜、韭菜、黃花菜、荠萊、菠菜等；根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸荠、馬蹄；瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物：纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥）
5、飲品
適宜的食品：淡香茶、酵母乳飲料
應忌的食物：含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶、牛奶（脫脂）
遠離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。
高血壓食用藥物也有講究
1、高血壓病人用藥大有學問。抗高血壓藥物有六大類，並非使血壓降得越快越低的藥物就最好。患者應在醫生指導下，選擇對自己最適合、最有效、最耐受的藥物。使用能夠降低血壓波動性的抗高血壓藥物才是最佳的選擇。
高血壓病人應做到"寧可一頓不吃飯，也不能一次不吃藥"。認為高血壓病人沒有症狀就可以不吃藥，或者症狀一減輕就停藥的做法都是不科學的。因為停藥會使血壓反彈，重新升高，醫生們把這種現象稱為"停藥綜合症"。病人也不可擅自增加用藥劑量，因為血壓驟降會引起心肌缺血和腦血管意外。
2、服藥的劑量也有講究，尊醫囑不可隨意增減劑量。患者，尤其是老年患者，應從小劑量開始。當血壓恢復到正常（低於140/90毫米汞柱）以後，在醫生的認可下，劑量可緩慢減少，直到摸索出最小劑量也能控制住血壓為止。
3、定期監測血壓是盡早發現高血壓症的重要途徑。一般說來，經非同一日至少三次以上的隨機測量，血壓均大於或等於140/90毫米汞柱，即可確診為高血壓症。除繼發性高血壓外，原發性高血壓一旦確認，病人基本上都需終身接受治療、終生服藥。
4、高血壓患者服藥的時辰，更有說道。血壓在一天24小時中並非恆定，存在著自發性的波動。夜間睡眠狀態時，血壓最低。如果白天忘了服藥，到臨睡前再補吃降壓藥，那就相當危險，特別是老年人容易誘發缺血性中風。所以，老年高血壓病人睡前忌服降壓藥。究竟什麼時間服藥合適？臨床實踐表明，上午9-11時和下午3-5時血壓最高。藥物的作用一般是在服藥後半小時出現，2-3個小時達到高峰。因此，上午7時和下午2時吃藥較為合適。目前提倡使用長效制劑，因為它的降壓作用溫和平穩，藥效持續24小時以上。每天只需服藥一次，最好是固定在早晨起床之後。
5、高血壓病人的非藥物治療也不可忽視。改善生活方式，如低鹽飲食、減肥、增加體力活動、避免緊張和焦慮、忌煙限酒等，能增強降壓藥物的效果，有效地控制血壓。
6、高血壓治療的目標血壓，因年齡、是否有並發症而有所不同，一般老年人血壓維持在138/83毫米汞柱左右是安全的。如果你的血壓未達到目標，必須采取適當加大劑量或改換它藥、或聯合用藥等措施，以防靶器官的繼續受損。
