1、維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓發生。
2、控制脂肪攝入的質與量。持別是要控制動物脂肪，如少吃動物內髒器官。
3、控制熱量，保持理想體重。
4、心髒瓣膜病的食療適當增加膳食纖維素攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。
5、提供豐富的維生素C。維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用;還能改善冠狀循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成；還能降低血中甘油三酯的水平。澳洲葡萄籽精華素，因其含維生素C量比鮮橙大50倍而倍受營養專家的推薦。
6、少量多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。
7、銀杏EGB、卵磷脂、三文魚油也是澳洲營養專家經常推薦的健康食品。
8、心髒瓣膜病的食療控制食糖攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量過剩，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，並使血脂升高。經研究證明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高於蔗糖，蔗糖高於澱粉。
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